8 Sorprendentes Beneficios de Salud del Cilantro

8 Sorprendentes Beneficios de Salud del Cilantro

El cilantro es una hierba que se usa comúnmente para dar sabor a los platos internacionales.

Viene de la planta Coriandrum sativum y está relacionado con el perejil, las zanahorias y el apio.

En los Estados Unidos, Coriandrum sativum semillas se llaman cilantro, mientras que sus hojas se llaman cilantro. En otras partes del mundo, se llaman semillas de cilantro y hojas de cilantro .

Muchas personas utilizan el cilantro en platos como sopas y salsas, así como en comidas indias, de Oriente Medio y asiáticas como el curry y las masalas. Las hojas de cilantro se utilizan a menudo enteras, mientras que las semillas se utilizan secas o molidas.

Para evitar confusiones, este artículo se refiere a las partes específicas de la Coriandrum sativum planta.

Aquí hay 8 impresionantes beneficios para la salud del cilantro.

1. Puede ayudar a reducir el nivel de azúcar en la sangre

El nivel alto de azúcar en la sangre es un factor de riesgo para la diabetes tipo 2.

Las semillas, el extracto y los aceites de cilantro pueden ayudar a reducir el nivel de azúcar en la sangre. De hecho, las personas que tienen un nivel bajo de azúcar en la sangre o que toman medicamentos para la diabetes deben tener cuidado con el cilantro porque es muy efectivo para bajar el azúcar en la sangre.

Estudios en animales sugieren que las semillas de cilantro reducen el azúcar en la sangre al promover la actividad de las enzimas que ayudan a eliminar el azúcar de la sangre.

Un estudio en ratas con obesidad y alto nivel de azúcar en la sangre encontró que una sola dosis (9.1 mg por libra de peso corporal o 20 mg por kg) de extracto de semilla de cilantro redujo el azúcar en la sangre en 4 mmol/L en 6 horas, de manera similar a los efectos del medicamento para el azúcar en la sangre glibenclamida.

Un estudio similar encontró que la misma dosis de extracto de semilla de cilantro reducía el azúcar en sangre y aumentaba la liberación de insulina en ratas con diabetes, en comparación con los animales de control .

resumen

El cilantro puede reducir el nivel de azúcar en la sangre activando ciertas enzimas. De hecho, es lo suficientemente poderoso como para que las personas con niveles bajos de azúcar en la sangre lo usen con precaución.

2. Rico en antioxidantes que estimulan el sistema inmunitario

El cilantro ofrece varios antioxidantes, que previenen el daño celular causado por los radicales libres.

Sus antioxidantes han demostrado que combaten la inflamación en su cuerpo.

Estos compuestos incluyen terpineno, quercetina y tocoferoles, que pueden tener efectos anticancerígenos, inmunoestimulantes y neuroprotectores, según estudios realizados con tubos de ensayo y animales.

Un estudio de probeta encontró que los antioxidantes en el extracto de semilla de cilantro disminuyeron la inflamación y retrasaron el crecimiento de las células de cáncer de pulmón, próstata, mama y colon.

resumen

El cilantro está lleno de antioxidantes que demuestran efectos inmunológicos, anticancerígenos, antiinflamatorios y neuroprotectores.

3. Puede beneficiar la salud del corazón

Algunos estudios en animales y en probeta sugieren que el cilantro puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta y los niveles de colesterol LDL (malo) .

El extracto de cilantro parece actuar como un diurético, ayudando a su cuerpo a eliminar el exceso de sodio y agua. Esto puede reducir su presión arterial .

Algunas investigaciones indican que el cilantro también puede ayudar a reducir el colesterol. Un estudio encontró que las ratas a las que se les dio semillas de cilantro experimentaron una disminución significativa en el colesterol LDL (malo) y un aumento en el colesterol HDL (bueno).

Lo que es más, muchas personas encuentran que comer hierbas picantes y especias como el cilantro les ayuda a reducir su consumo de sodio, lo cual puede mejorar la salud del corazón.

Otros estudios señalan que los antioxidantes en el extracto de cilantro pueden ayudar a prevenir el daño celular que puede llevar a un envejecimiento acelerado de la piel, así como el daño de la piel por la radiación ultravioleta B.

Además, muchas personas utilizan el jugo de hoja de cilantro para condiciones de la piel como acné, pigmentación, grasa o sequedad. Sin embargo, faltan investigaciones sobre estos usos.

resumen

El cilantro contiene antioxidantes que pueden proteger su piel del envejecimiento y del daño causado por el sol. También puede ayudar a tratar las erupciones cutáneas leves.

8. Fácil de añadir a su dieta

Todas las partes de la planta Coriandrum sativum son comestibles, pero sus semillas y hojas tienen un sabor muy diferente. Mientras que las semillas de cilantro tienen un sabor terroso, las hojas son picantes y cítricas – aunque algunas personas encuentran que saben a jabón.

Se pueden agregar semillas enteras a los productos horneados, verduras encurtidas, aliños, verduras asadas y platos de lentejas cocidos. Al calentarlos se libera su aroma, tras lo cual pueden ser molidos para su uso en pastas y masas.

Mientras tanto, las hojas de cilantro -también llamadas cilantro- son mejores para adornar sopas o para usar en ensaladas frías de pasta, lentejas, salsa de tomate fresco o platos de fideos tailandeses. También puede hacerlos puré con ajo, maní, leche de coco y jugo de limón para hacer una pasta para burritos, salsa o adobos.

resumen

Las semillas y hojas de cilantro son útiles para la cocina diaria pero ofrecen sabores muy diferentes que determinan sus mejores usos.

El resultado final

El cilantro es una hierba fragante y rica en antioxidantes que tiene muchos usos culinarios y beneficios para la salud.

Puede ayudar a bajar el nivel de azúcar en la sangre, combatir infecciones y promover la salud cardiaca, cerebral, cutánea y digestiva.

Usted puede agregar fácilmente semillas u hojas de cilantro – a veces conocido como cilantro – a su dieta.

Tenga en cuenta que muchos de los estudios anteriores utilizan extractos concentrados, lo que hace difícil saber cuánta semilla u hoja de cilantro necesitaría comer para obtener los mismos beneficios.

 

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