La sacarosa, más conocida como azúcar, es una de las primeras sustancias que se eliminan en la dieta. Esto no significa que tengamos que renunciar al sabor dulce en una dieta saludable. Por este motivo, queremos mostrarte algunos sustitutos del azúcar muy saludable. ¡Toma nota!
Tabla de contenido
Por qué se elimina el azúcar de las dietas
Con base en datos proporcionados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda que no tomes más de 50 gramos de azúcar al día, lo que equivale al 10% del total de calorías que una persona debe consumir al día. La mayoría de las personas se exceden porque comen demasiados alimentos envasados. El 80% de este alimento contiene azúcares añadidos que ingerimos sin darnos cuenta.
Varios estudios científicos han demostrado que el azúcar es adictivo, aumenta el riesgo de cáncer y promueve la obesidad. Por esta razón, es extremadamente importante reducir su ingesta. Pero, ¿qué otros sustitutos del azúcar existen?
Sustitutos del azúcar para una dieta saludable
Si eres de los que quieren cuidarse, pero sin tener que renunciar al sabor dulce de la comida, esta información te interesa. Aquí hay algunos sustitutos del azúcar que puede agregar a su dieta sin temor a agregar demasiadas calorías adicionales:
1.- Stevia
Este es un sustituto del azúcar que se extrae de una planta llamada stevia rebundiana. Sus principales características son que no contiene calorías y ayuda a cuidar tus dientes. Este sustituto del azúcar se recomienda para personas con diabetes porque no cambia el nivel de azúcar en sangre.
2.- Sirope de arce
Este es un producto natural que se extrae del arce. A diferencia del azúcar, este jarabe puede considerarse un alimento porque contiene más de 50 sustancias beneficiosas como antioxidantes, potasio, calcio, magnesio, hierro e incluso una molécula con propiedades antiinflamatorias.
3.- Sirope de agave
Este es el sustituto más cercano al azúcar de miel, pero con una consistencia mucho más ligera. El jarabe de agave también contiene vitaminas y minerales, así como metabolitos. Una alternativa vegana muy interesante.
4.- Oala
Este es un edulcorante que se elabora con jarabe de caña. Su contenido contiene glucosa, proteínas, fructosa y minerales como fósforo, hierro y calcio. No solo aporta menos calorías que el azúcar, sino que además es rico en vitaminas A, C, D, E y vitaminas B. Además, su preparación no incluye ningún proceso químico ni de refinado. Entre sus múltiples beneficios, debemos destacar que el Panel fortalece el sistema inmunológico, regula la frecuencia cardíaca y ayuda a transmitir los impulsos musculares y nerviosos.
5.- Sacarina
La sacarina de sodio es un edulcorante artificial que no aporta calorías. Tiene un alto poder edulcorante y es uno de los productos más utilizados en cinturones adelgazantes. Sin embargo, la aparición de otros edulcorantes naturales ha hecho desaparecer su gran protagonismo.
6.- Ciclamato
Su poder edulcorante es 40 veces mayor que el del azúcar de mesa, no contiene calorías y es apto para personas con diabetes. El ciclamato se ha utilizado como edulcorante desde 1950, pero no fue hasta 1984 que se demostró que causaba cáncer y se utilizó para su consumo en más de 100 países.
7.- Azúcar de caña
Esta es la sacarosa que se produce a partir de la caña de azúcar. Se le conoce popularmente como azúcar morena porque no ha sido refinada. Este sustituto del azúcar también se puede encontrar en su versión completa. El azúcar de caña integral aporta fibra, vitaminas B y minerales como potasio, magnesio o sodio. Las personas con intolerancia a la fructosa tienden a tolerar bien el azúcar de caña integral, pero los diabéticos no deben consumirlo porque cambia sus niveles de azúcar en sangre.
8.- Miel
Estamos ante uno de los sucedáneos del azúcar más antiguos del mundo. La miel se distingue por su alto contenido en nutrientes, así como por sus propiedades curativas. Su consumo debe ser moderado, porque su contenido calórico es tan elevado como el del azúcar blanco.
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