Alergias alimentarias – Mejores prácticas –

Alergias alimentarias – Mejores prácticas –

¡Eche un vistazo más de cerca a las etiquetas!

Asegúrese de escoger alimentos con una lista de ingredientes entendible y comprensible. Si la comida es importada o la lista de ingredientes se muestra en un idioma desconocido, asegúrese de utilizar una herramienta de traducción para cerciorarse de que el producto sea seguro. Aplicaciones móviles como traductor de Google+traducir el contenido de la pantalla al mismo tiempo. ¡Indispensable para el manejo de alergias aquí como en otros sitios!

Si está comprando un producto al peso o en formato “lager”, asegúrese de que la lista de elementos se muestre en todos y cada paquete.

Si compra exactamente el mismo producto con cierta frecuencia, recuerde preguntar siempre la lista de elementos. ¡Los fabricantes a veces cambian los elementos en sus recetas segregas!

Si tiene alguna pregunta sobre un producto, comuníquese de forma directa con el fabricante para garantizar su seguridad o, en el caso de duda, sencillamente absténgase de ingerirlo.

Evite obtener comidas al peso y preparadas, puesto que no siempre es posible entender las condiciones en las que se prepararon estos alimentos. Además de esto, los ingredientes no en todos los casos se conocen. Lo mismo sucede con la degustación de quioscos o buffets.

Tenga cuidado al comprar comibles en el extranjero, puesto que las regulaciones de etiquetado de alimentos varían de un país a otro.

Como es natural, si la etiqueta de un producto afirma “contiene” o “puede contener”, ¡no coma la comida!

¡Cuidado con la polución cruzada!

La polución cruzada ocurre cuando una pequeña cantidad de un alérgeno se trasfiere accidentalmente a otro alimento. Esa polución también es probable en los casos en que el alérgeno está que se encuentra en una área, en un elemento o incluso en la saliva.

Ejemplo de polución de alimentos a alimentos :: Los cacahuetes picados puestos encima de un plato asiático como decoración contaminarán todo el plato, aun si se quitan los cacahuetes uno al unísono.

Ejemplo de polución de alimentos a elementos :: Un cuchillo que ha untado mostaza, luego enjuagado y al final usado para untar mantequilla en el pan de un individuo alérgica a la mostaza puede ocasionar un efecto secundario en esa persona.

Ejemplo de contaminación de alimentos por saliva :: La saliva de humanos y animales puede ser un medio de transporte de alérgenos alimentarios. Un padre que ha comido huevos podría infectar a su hijo alérgico dándole un beso en la mejilla.

Las palabras “puede contener”

La declaración de “Puede contener” emitida por el fabricante indica que los artículos tienen la posibilidad de haber estado expuestos inadvertidamente a un alérgeno durante el procesamiento en la factoría. Por ende, la fábrica no está 100% libre de alérgenos y fabrica otros productos que poseen elementos peligrosos.

Ahora, se proponen ciertos avisos que le asistirán a eludir estas ocasiones:

Para reducir el riesgo de contaminación, lávese las manos con jabón múltiples veces al día, en especial antes y tras las comidas.

Desinfecta periódicamente las superficies de trabajo. Los alérgenos continúan en las encimeras o los electrodomésticos de la cocina sin una limpieza correcta.

¡Evita las esponjas para lavar los platos! ¡Están llenos de bacterias y probablemente alérgenos! En su rincón, opte por cepillos con cerdas gruesas.

Evite compartir alimentos, bebidas o utensilios con sus conocidos cercanos durante las comidas.

En un restaurante, en el momento en que tus acompañantes pidan un plato con un alérgeno, avisa al camarero y pide que te sirvan primero.

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