En otros posts hemos hablado de los ácidos Omega 3 y de los principales productos que componen una dieta de estas características. Ahora nos centraremos en uno de ellos: el pez azul y sus beneficios para la salud.
Recuerda que los ácidos poliinsaturados, que forman el grupo Omega 3, Son grasas que el cuerpo no produce por sí solo, sino que debemos aportarlas con la dieta, incluyendo productos como el pescado azul.
Estas grasas forman parte del conocido como colesterol bueno (HDL) y ayudan a regular el nivel de colesterol malo (LDL), que es el causante de enfermedades como la obesidad y otras enfermedades cardiovasculares.
Pescado azul: ¿a qué nos referimos exactamente?
el pescado azul es una denominación que engloba a los pescados que proceden de aguas profundas y frías y que, sobre todo, se distinguen del resto por contener un alto nivel de ácidos grasos como el Omega 3.
No se trata, como mucha gente piensa, de una única variedad de pescado. Hay diferentes especies que pertenecen a este grupo: El salmón, la caballa, el arenque, el cazón, las anchoas, el atún, el salmonete, la anguila, el rodaballo o las sardinas son algunos de los más populares.
Entre ellos se encuentran dos variedades, el salmón y el arenque, que tienen, según algunos expertos en nutrición y salud, hasta 2 gramos de ácidos Omega 3 por cada 100 gramosseguida por la caballa.
Existe cierto consenso sobre la cantidad mínima que debemos consumir: al menos 2 raciones de pescado azul a la semana, preferiblemente fresco y tostado, ya que conserva mejor sus propiedades y nutrientes.
Ácidos Omega 3: Beneficios de Consumir Pescado Azul
En los últimos años, el pescado azul se ha convertido en un ingrediente cada vez más popular en nuestras mesas, algo que tiene más que ver con los exquisitos platos que se preparan con los distintos tipos de pescado que componen este grupo.
Más bien, el enorme interés que despierta proviene de ellos. multiples propiedadesentre ellos su calidad preventiva en lo que tiene que ver con riesgos cardiovasculares, arritmias e hipertensión, además de ser una gran fuente de minerales como calcio, hierro, yodo y potasio.
Pero, sin duda, la característica que la mayoría de personas opta por incluir en sus tablas es su capacidad para regular los niveles de colesterol en el cuerpo, lo que lo convierte en el complemento ideal para dietas saludables y para adelgazar. Seguro que conoces a más de una persona que lo consume por estos motivos.
Aún así, el beneficio en este sentido es doble: no solo regula las grasas malas o LDL, sino que también aumenta el llamado colesterol bueno o HDL, que no son más que grasas que mejoran el funcionamiento del metabolismo y tienen una componente vitamínico de los tipos B y C.
No queremos terminar este post sin darte un par de ideas para incluir pescado azul en tu dieta. Aquí hay algunas recetas simples que puedes hacer en casa. salmón al té verde, pasta de atún con alcaparras, ensalada de aguacate y salmón y sardinas valencianas, entre otros. ¿Se te ocurren más recetas? ¡Compártelos!
[hs_form id=»5″]
