El cilantro es uno hierba aromatica Normalmente se utiliza en la cocina. Esta hierba aromática también es conocida con los nombres de cilantro, perejil chino y culantro europeo, entre otros. El cilantro, muy habitualmente, se confundido con él perejil. No son lo mismo pero en cuanto a la forma son muy similares.
Es conocido y utilizado en todo el mundo, pero no se sabe exactamente dónde se originó. El cilantro, aunque no tiene un origen exacto, proviene del sur de Europa, norte de África y Medio Oriente, donde primeros registros de cultivo son de hace más de 4.000 años en Egipto. Y lo que si que se sabe a ciencia cierta es que el cilantro es una hierba aromática de la familia de las apiáceasy su nombre científico es Coriandrum sativum.
Características del cilantro
es una hierba aromatica color verde. El cilantro es propio de lugares con un clima templado y suelo permeable y no muy duro. Es una hierba de crecimiento rápido llegando a medir entre 40-60 cm. Cobarde hojas del cilantro tienen forma de fanico y son de verde intenso, donde las flores crecen principalmente en verano y son de color blanco. Él tallo del cilantro es alargado, fino y recto, verde. El cilantro es resistente al frio pero no es resistente a los suelos muy húmedos donde haya mucha agua.
el cilantro completo se puede usar en la cocina, aunque normalmente se deja hojas frescas o las semillas secas. Dependiendo de la parte del cilantro que uses, tendrás un sabor u otro. Generalmente tienes uno el sabor cítrico es intensopero a la vez Fresco, parecido a la mezcla de gengibre y limón o naranja pero sin el picor del gengibre. También tiene un toque ligero amargo. Sin embargo, dejo semillas estoy mejor dulce con un toque cítrico. Eso sí, el cilantro no tiene término medio para los paladares, o lo amas o lo odias.
Hoy el cilantro se usa no solo en la cocina, sino también en cosmética. Aceites a perfumes. Es una hierba muy voluble que puedes utilizar para condimentar tus platos o simplemente de adorno. El cilantro da sabor a las carnes y pescados, dándole un toque especial. Además, el cilantro se ha utilizado con fines medicinales por sus propiedades y beneficios.
Propiedades y beneficios del cilantro
soy rica vitaminas A, B1, B2, C y K, y minerales donde destacan el potasio y él sodioademás de contener también hierro, fósforo, magnesio y calcio. El cilantro apenas contiene grasas pero si contiene carbohidratos y proteínas.
Sabiendo esto, como puedes observar, es una hierba que no aporta nutrientes y que es muy fácil de introducir en muchos platos. Ahora bien, los beneficios que nos aporta el cilantro son:
- Es un perfecto aliado de nuestros digestión, reducir el estreñimiento o los gases entre otros. Ayuda a que las digestiones sean menos pesadas.
- Ayuda a reducir él colesterol malo gracias a su contenido en acido oleico, acido linoleico, acido esterarico y acido palmitico.
- El cilantro actua como antiinflamatorio bajando con severamente algunas inflamaciones e incluso combatiendo ciertas afecciones como la artritis reumatoide.
- Además, actúa como un antiséptico naturalmente antibacterianoes perfecto para ayudar a curar las ulceras bucales.
- do efecto quelante hace que expulsemos a través de la orina los metales pesados que hayamos ingerido o inhalado accidentalmente.
El cilantro nos aporta beneficios siempre y cuando llevemos una dieta equilibrazione y pratiquemos ejercicio regularmente. No es milagroso pero si nos ayuda en cierta medida.
