Si ya conoces los múltiples beneficios del aceite de coco para tu piel y tu salud, ahora te vamos a hablar de cómo incorporarlo a tu dieta saludable. Para ello, ofrecemos un par de ejemplos de recetas de aceite de coco para cocinar.
Antes de eso, sin embargo, vale la pena recordar que la principal cualidad de la aceite de coco —Y de todos los aceites vegetales en general— actúa en el organismo de la misma forma que la leche materna, es decir, viaja directamente al hígado y allí se convierte en energía y adquiere efectos terapéuticos.
Esto ha llevado a que hoy en día sea considerado un «superalimento», ya que sus efectos positivos en nuestra salud van desde mejorando la función cerebral hasta la pérdida de peso y controlando el colesterol.
A los beneficios anteriores se pueden sumar otros como la reducción de estrías y celulitis, la hidratación de la piel, el efecto antibacteriano y la regulación del apetito, un elemento ideal para acompañar tu dieta saludable.
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Aceite de coco en la cocina: ideas para incorporarlo
Sin embargo, es curioso que exista un amplio consenso sobre lo que tiene que ver con las cualidades y efectos terapéuticos del aceite de coco, pero al mismo tiempo no sabemos muy bien cómo incorporarlo a nuestra dieta saludable.
¿Es un producto que se bebe solo o es mejor como acompañante de otros platos? ¿Se mezcla o se consume en su estado natural? Presta atención a las siguientes recetas para hacerte una idea de cómo consumirlo aceite de coco:
1) Merluza con aceite de coco:
- 6 lonchas de merluza u otra variedad de pescado blanco en filetes (6).
- 75 gramos de harina de coco.
- 150 gramos de coco rallado.
- 75 gramos de leche de coco.
- 4 cucharadas de aceite de coco.
- Sal y pimienta.
Preparación:
En un plato mezclamos la harina de coco y el coco rallado y en otro ponemos la leche de coco. La idea es sazonar cada filete de pescado y bañarlo primero con leche de coco y luego con la mezcla de harina y coco rallado. Luego freír los filetes de pescado en una sartén con aceite de coco hirviendo. En cuanto estén fritos, déjalos reposar unos minutos sobre papel de cocina para que dejen toda la grasa. Para servir, se puede servir con rodajas de tomate o una ensalada de lechuga.
2) Tallarines con salmón y coliflor en aceite de coco:
– 300 gramos de fideos.
– 1 lomo de salmón fresco.
– ¼ de coliflor.
– 50 ml de aceite de coco.
– 5 ml de salsa de soja.
Preparación:
Cortamos el salmón en tiras pequeñas y ponemos la coliflor a cocer en agua. Luego lo sacamos, lo cortamos en trozos y lo dejamos en remojo una vez cortado. En un cazo ponemos a cocer los fideos en agua con un poco de aceite y sal. Por otro lado, en una sartén calienta el aceite de coco y agrega la coliflor hasta que esté dorada. Cuando esto suceda, agrega la pasta y pon encima la salsa de soya. Por último, freír las tiras de salmón y mezclar todo.
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