El aguacate es una fruta cada vez más consumida en nuestro país. Se ha hecho un hueco importante en nuestro mercado y esto se debe a que es un alimento con excelentes propiedades nutricionales y, que destaca principalmente por su alto contenido en grasas beneficiosas para la salud.
Las posibilidades del aguacate no se limitan a consumirlo como fruta. En los últimos años, y emulando la sabiduría del buen hacer tradicional, también podemos consumir aceite de aguacate.
Es fácil de obtener, gracias a su alto contenido en grasas. Se realiza por presión en frío y se extrae el hueso y la piel. La dietista-nutricionista Marta Lorenzo, colaboradora de ¡HOLA!, explica las propiedades de este aceite y sus usos más habituales.
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Tabla de contenido
¿Cuáles son los beneficios del aceite de aguacate?
Muchos nos preguntamos si son lo mismo que los aguacates enteros y la respuesta es sí. De hecho, en cuanto a las propiedades nutricionales, el aceite de aguacate es recomendable al igual que la fruta para:
- Su contenido en ácidos grasos insaturados esenciales como el omega 9 (ácido oleico) y omega 6 (ácido linoleico), que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y fortalecen el corazón.
- Aporta vitaminas tan importantes como la A (mejora y protege la visión), la E (vitamina que se considera antienvejecimiento y destaca por su papel protector contra el colesterol) y otras vitaminas del complejo B. Estas aportan un papel antioxidante al aceite de aguacate, ayudando para reducir la inflamación.
En la cocina podemos utilizarlo como aliño de nuestros platos favoritos y consumirlo siempre crudo.
Aguacate versus aceite de oliva
A pesar de sus propiedades, es importante recordar que el aceite de oliva es sin duda el alimento estrella. Y no hay otros comparables a él.
Además, también hay que tener en cuenta las cantidades que podemos consumir de cada uno de ellos.
Aceite de oliva: la cantidad recomendada al día podría estar entre 3 y 4 cucharadas al día, aproximadamente
Aceite de aguacate: no debemos consumir más de 1 cucharada al día, ya que si se nos pasa, puede llegar a producir irritación estomacal.
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Un excelente aliado de tu belleza
Uno de los usos más extendidos de este aceite en los últimos años es su utilidad en cosmética, ya que puede mejorar notablemente la piel y, sobre todo, el cabello.
CUERO: Aumenta la producción de colágeno y, gracias a la vitamina E, se considera un excelente humectante, ayudando a reducir la sequedad de la piel y a combatir las estrías. Si tienes psoriasis, puede ayudar a mejorarla.
Pelo: puede ayudar a frenar la caída del cabello y recuperar el cabello dañado, mejorando considerablemente su volumen y brillo.
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