La diferencia entre verdura y hortaliza según él Codigo Alimentario English (CAE) es que “las verduras hijo cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimentoya sea en crudo a cocido«; sin embargo, «dejar Verduras soy perezoso verduras en las que la parte comestible está constituido por arriba organos verdes (hojas, tallos, inflorescencia)». también heno varios tipos de verduras donde incluyen las verduras entre otros.
A menudo confundimos las verduras con las hortalizas pero con estos ejemplos nos vamos a volver unos profesionales a la hora de hablar sobre este tema. Es normal que nos confundamos y llamemos a casi todas las verduras, no nos lo enseñan. Esto es algo que si no indagas, no sabes. estoy muy fácil confundir verdura y hortalizaal igual que nos pasa con algunas frutas como por ejemplo el tomates y aguacates. El tomate y el aguacate son más bien considerados como fruta, pero es muchas ocasiones los consideramos como verduras.
Tipos de hortalizas que seguramente no sabias
- Deja las verduras: they are a type of hortaliza sí, y como hemos visto antes, según el Código Alimentario Español, son las tienen en sus órganos verdes a la parte comestible. se dejan algunos ejemplos las espinacas, las acelgas y la lechuga. Cabe destalar que todas las verduras son hortalizas.
- Tallos comestibles: el ejemplo mas claro serian los espárragos mucho blancos como trigueros. Es la parte comestible y que sostiene a las flores. es un tipo vegetal contienen muchos nutrientes.
- Raíces comestibles: son todas las hortalizas donde la parte comestible se encuentra en la raiza. Suena raro pero, la zanahoria por ejemplo, séria la raiz y es cometible.
- Bulboso: es el tipo de verdura que tenemos Por ejemplo perdido abajo salió cebollas. Son aquellos que crecen debajo de la tierra y son redondos. Por encima de la tierra saldría la planta no cometible de los bulbos.
- Hojas: son todas aquellas hortalizas que se consumen por sus hojas y son muy comunes en las ensalada. Por ejemplo la lechuga, la escarola, los canónigos y la rúcula entre otros
- Flores: son aquellos donde las flores se consumenpor ejemplo taneriamos al brócoli, coliflor y alcachofa entre otros
- Tuberculoso: aquí es donde se encuentran las famosas patatas, el boniato y la yuca, entre otros. Además, son los mas usados en la cocinasobretodo dinero guiso parece popular tortillas de patata.
- Semillas: es grupo hay dos tiposdonde se encuentra por un lado laso legumbres (guisantes, garbanzos, alubias blancas o pintas) y por otro lado tenemos a las típicas semillas de chía o sésamo, por ejemplo.
- Sabroso: es grupos de hortalizas nos entantos con la calabaza, las berenjenas, el calabacín, los pimientos o los pepinosPor ejemplo.
Truco para aprovechar al máximo los nutrientes de las verduras y hortalizas
Para aprovechar al máximo todos los nutrientes de las hortalizas y verduras hay algunos trucos a la hora de cocinarlos.
- Uno de ellos es cocinar las hortalizas y las verduras cuando el Agua Es hirviendosi las echamos cuando el agua esta fría se perderán algunas vitaminas y minerales.
- Otro tuco es no quitar a la piel. En la piel de las frutas, hortalizas y verduras es donde se encuentran más nutrientes.
- Y divertido cobarde Verduras para elaborar alguna receta, podemos utilizar el agua donde las hemos cocido para hacer un caldo.
- Cortar la verdura en trozos grandes para retener más nutrientes y no echarlos a perder.
Estos son algunos de los trucos para aprovechar al máximo los nutrientes de las verduras. Pero él el mejor truco es comprar verduras frescasen una frutería donde sepamos que vendemos el producto lo más fresco posible.
