Dieta macrobiótica: recetas frescas para el verano

para aumento de las temperaturas en verano puedes afectar tu dieta y hacer que cocinar sea más complicado y menos placentero. ¡Nadie quiere estar detrás de la estufa cuando hace un promedio de 30 grados afuera! Para que vuestras comidas y cenas no se vuelvan repetitivas, con la ensalada como plato principal, hoy os traemos unas recetas faciles y equilibradas inspirado por el dieta macrobiótica.

para dieta macrobiótica tiene orígenes orientales y se basa en la equilibrio de yin y yang que, según la filosofía oriental, son dos fuerzas presentes en todos los elementos de la naturaleza y que también deben estar en armonía en nuestro cuerpo para que funcione correctamente. Con las recetas que te proponemos podrás preparar platos frescos y rápidos que aportan los nutrientes necesarios para hacer frente incluso a los días más calurosos.

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Tortitas con verduras salteadas

Esta es una propuesta rápida que se puede preparar en el momento. También puede ser perfecto para una cena con amigos o para llevar al trabajo.

Ingredientes para 4 tortitas: 125 g de harina de trigo sarraceno, 1/4 litro de agua, 1 cucharadita de aceite de sésamo. Relleno: aceite de sésamo, salsa de soja, una cucharada de alga wakame, verduras de temporada (cebolla, calabacín, judías verdes, pimientos…)

Preparación:

  1. En una licuadora con vaso, mezcle bien todos los ingredientes para los panqueques.
  2. Lavar y picar las verduras en trocitos pequeños y remojar el alga wakame durante 5 minutos.
  3. En una sartén, vertemos un chorrito de aceite de sésamo y salteamos las verduras bien escurridas y el alga wakame durante unos minutos. Cocinar a fuego alto rápidamente mantendrá las verduras vivas y más crujientes por fuera. Apagar el fuego y retirar.
  4. En otra sartén antiadherente de tamaño mediano, vierte unas gotas de aceite y deja que se caliente unos segundos antes de agregar la mezcla a las tortitas. Cocine cada panqueque por ambos lados y repita hasta terminar.
  5. Agregue un chorrito de salsa de soya a las verduras salteadas y rellene los panqueques antes de servir.

Garbanzos salteados, espaguetis de mar y espinacas

Hay dos algas y legumbres. elementos muy importantes para la dieta macrobiótica. No deben faltar en la comida en ninguna época del año. El truco para hacerlos más digeribles es servirlos tibios.

Ingredientes para 2 personas: 250 g de garbanzos cocidos (también vienen listos en tarro, así ahorrarás tiempo y no convertirás tu cocina en un horno), media cebolla, un chorrito de aceite de oliva virgen, un manojo de espinacas, dos cucharadas de espaguetis algas del mar.

Preparación:

  1. Picar la cebolla en trozos pequeños.
  2. Remojar los espaguetis de algas durante 10 minutos y luego escurrir.
  3. Lava bien las espinacas
  4. En una sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes: cebolla picada, garbanzos (sin agua de cocción), espaguetis de mar y espinacas.
  5. Rehogar todo durante unos 10 minutos y finalmente añadir un chorrito de salsa de soja. Luego apaga el fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir.

Panna cotta con topping de albaricoque según la dieta macrobiótica

Durante el verano la El helado es el postre más popular., pero no siempre es el más saludable. Cuando pruebes el versión macrobiótica de panna cotta¡Probablemente no querrás otro postre esta temporada!

Ingredientes para 4 personas: 1/2 litro de bebida de almendras o avena (mejor sin azúcar), 2 g de Agar agar en polvo, 3 bayas de cardamomo. Para la cobertura: 8 damascos maduros.

Preparación:

  1. Vierta la bebida vegetal en una olla, agregue el cardamomo y caliente a fuego lento.
  2. Cuando empiece a hervir, separa dos cucharadas del líquido en un vaso y añade el Agar Agar, mezclando para que se disuelva uniformemente.
  3. Vierta el contenido del vaso en la olla con la leche y revuelva, manteniendo el fuego bajo durante 5 minutos.
  4. Luego apague el fuego, retire las bayas de cardamomo y divida el contenido de la olla en tazas o tazas individuales. Dejar enfriar durante media hora y luego poner todo en la nevera durante al menos 4 horas.
  5. Mientras tanto, limpia y quita la piel de los albaricoques y córtalos en trozos pequeños.
  6. Viértelos en una sartén y déjalos derretir a fuego lento hasta que se forme una gelatina. Apague el fuego y deje enfriar.
  7. Antes de servir, decorar la copa con topping de albaricoque y una hoja de menta fresca.

Este verano puedes disfrutar de la recetas sabrosas y equilibradas de la dieta macrobiótica sin pasar horas en la cocina y aprovechando el tiempo libre en compañía de los tuyos.

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