Diferencias entre gazpacho y salmorejo

A dia de hoy muchos confunden el gazpacho con el salmorejo. Esto se debe a que tienen un sabor y aspecto bastante parecido pero, las principales diferencias hijo: los ingredientesen textura y los acompañamientos.

Tanto el salmorejo cordobés como el gazpacho tradicional andaluz son dos de los plato frio más típico de España. Ambos, los consumimos en verano a diario, tanto en comidas como en cenas y, los ingredientes que tienen en común hijo: el TOMATEél Pan duroél aceite de oliva y los Ajose.

Hoy os traigo las principales diferencias bien detallado entre el gazpacho y el salmorejo, para resolver todas las dudas que usaron al respecto. Una vez explicadas las diferencias, estoy seguro de que no vamos a volver a confundir el gazpacho con el salmorejo.

La diferencia entre gazpacho y salmorejo

Textura

Una de las principales diferencias es la textura, siendo el gazpacho más líquido y considerado como una sopa fría. Esto se debe a que el gazpacho contiene mas agua y al salmorejo no se le aga agua pero si, mas pan, por lo que es mas grueso. Por tanto, el gazpacho lo podemos tomar ebrio y el salmorejo con cuchara. Con esto ya tenemos resuelta la pregunta ¿Qué es más líquido el gazpacho o el salmorejo?

Ingrediente

En cuanto a los ingredientes, vamos a ver que ingredientes contiene cada uno de ellos.

• Ingrediente gazpacho: tomates, pepino, dientes de ajo, pimiento verde italiano, pan duro, vinagre, aceite de oliva, agua y sal.
• Ingrediente salmorejo: pan de telera cordobesa, tomates, dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra y sal.

Solo hemos visto los ingredientes que contienen cada uno de ellos. Las recetas completas las tenemos en receta tradicional de gazpacho andaluz y es receta de salmorejo cordobésahí encontraréis como preparar ambos platos fríos.

acompañamientos

Este apartado es bastante personal, porque en función del gusto de cada uno agregaremos unos ingredientes u otros. Para él gazpacho andaluz podemos añadir cebolla y pimiento rojoambos en taquitos al igual que, podemos adder tambien picatostes normales o picatostes con sabor ajo para acompañarlo salmorejo cordobés, prácticamente siempre, audreremos huevo duro o huevo mollet picadito y taquitos de jamón. Otra idea de acompañamiento con salmorejo es un plato combinado con aguacates y salmorejo, el cual debreias de probar porque esta delicioso.

Dudas sobre el gazpacho y el salmorejo

Ya hemos visto las principales diferencias ahora vamos a resolver algunas dudas que no pueden surgir a la hora de elegir entre uno u otro.

Qué tiene más calorías el gazpacho o el salmorejo

Esta duda la tenemos todos y más si queremos reducir la ingesta de calorías. Pues bien, él salmorejo es más calórico ya que contiene más pan y más aceite de oliva virgen extra. El gazpacho es menos calórico siempre y cuando no tenga demasiado pan y aceite. Por supuesto, depende de la cantidad de ingredientes del gazpacho, pero en general, él salmorejo va en cabeza respecto a las calorias y engorda más que el gazpacho. Esto no quiere decir que nos engorde, siempre y cuando comamos de manera moderada ambos platos fríos además, son súper saludable.

Valor nutricional del gazpacho y el salmorejo

En cuanto al valor nutricional, ambos están hechos a base de vegetales por lo que la presencia de proteinas es escaso. Pero, tiene alto contenido en carbohidratoprocedimientos de los vegetales como es el tomate y el pan y, tambien contiene grasiento de aceite de oliva virgen extra AOVE. No existe una gran diferencia nutricional entre el gazpacho y el salmorejo.

Estoy seguro de que os ha quedado claro y hemos resuelto cobarde dudas que utiliza sobre las diferencias ingresar gazpacho y salmorejoahora bien, ¿con cuál de los dos te quedas?, yo me quedo con el gazpacho.