Al hacer dieta, muchas personas creen erróneamente que deben evitar todo tipo de grasas. No es así. La grasa es un tipo de nutriente necesario para obtener energía y para la absorción de vitaminas. Por esta razón, es importante saber qué son las grasas saludables y qué alimentos contienen.
Tipos de grasas
Para seguir una dieta equilibrada, es fundamental distinguir entre diferentes tipos de grasas. De esta manera, podemos reemplazar las grasas no saludables por otras saludables. En este sentido, las grasas se clasifican de la siguiente manera:
- Grasas saturadas: son aquellas que elevan nuestros niveles de colesterol LDL y, por tanto, aquellas que ponen en peligro nuestra salud cardiovascular. Las grasas saturadas se encuentran en la mantequilla, la leche entera, el queso, el aceite de coco, la carne de cerdo, las salchichas, la bollería, etc.
- Grasas trans: estas grasas son incluso más dañinas que las grasas saturadas. La razón es que no solo elevan los niveles de colesterol malo, sino que también reducen el colesterol bueno. Todos los productos elaborados, salsas y repostería industrial están llenos de este tipo de grasas.
- Grasas insaturadas: las grasas insaturadas también se conocen como grasas saludables. Estos son los que deberían formar parte de nuestra dieta en su mayor parte. Las grasas insaturadas, a su vez, se dividen en grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas (omega 3,6 y 9). Ambos son buenos para bajar el colesterol malo y cuidar nuestra salud.
El truco no está en dejar de comer todo tipo de grasas, sino en saber sustituir las buenas por las malas. Esto se debe a que las grasas saludables son necesarias no solo para proporcionar energía al cuerpo, sino también para cuidar nuestro cabello y piel, así como para absorber las vitaminas liposolubles A, D, E y K.
Alimentos que contienen grasas saludables
Ya no es necesario seguir demonizando las grasas para lograr una dieta equilibrada. Es importante saber reconocerlos para poder incluir en él aquellos que aportan mayores beneficios a nuestra salud. A continuación, destacaremos aquellos alimentos ricos en grasas saludables:
- Aguacate: esta fruta nos aporta 15 gramos de grasa por cada 100 gramos de aguacate. Es una grasa vegetal muy saludable para reducir el colesterol, debilitar, mejorar el tránsito intestinal, como antioxidante, como antibiótico natural y para ayudar al organismo a absorber otras frutas y verduras.
- Semillas: Tanto las semillas de girasol como las de calabaza, así como las de chía o sésamo son muy ricas en grasas saludables. Por ello, son el complemento ideal para acompañar un buen desayuno.
- Nueces: Nueces, avellanas, almendras y pistachos son los frutos secos que contienen las grasas más saludables en su composición. Inclúyelos en ensaladas o tómalos como bocadillo para mantener a raya al insecto.
- Aceitunas: el aceite de oliva es una de las grasas saludables más apreciadas en nuestro país. Por ello, las aceitunas son muy recomendables porque contienen aceites esenciales Omega 3 y 6, además de vitaminas A y C. Si te gusta consumir aceite de oliva en lugar de aceitunas, lo mejor es optar siempre por el virgen extra ya que contiene más muchas propiedades. .
- Legumbres: La soja y las avellanas son legumbres realmente saludables. De hecho, la soja contiene más de 18 gramos de grasa por cada 100 gramos de soja. A su vez, las avellanas aportan 14 gramos de grasa por cada 100 gramos. Para evitar el exceso de calorías, siempre es recomendable consumir estos alimentos como guarnición en ensaladas, yogures, batidos, etc.
- Pescado graso: las grasas animales deben buscarse siempre especialmente en el pescado. El salmón, la sardina, el bonito o el pez espada son ricos en Omega 3.
- Huevos: Las grasas de este alimento son principalmente grasas monoinsaturadas. Además, los huevos también aportan micronutrientes como potasio, vitamina A y fósforo.
Recuerda que cualquier dieta, incluso aquella basada en grasas saludables, debe ir siempre acompañada de una rutina deportiva. Sobre Eurofitness Te invitamos a encontrar tu club para ti y los tuyos.