¿Huevos enteros o claras de huevo?
Los atletas necesitan un consumo adecuado de grasas buenas para tener niveles óptimos de testosterona. El consumo adecuado de colesterol es crucial para la reparación de los tejidos y un perfil hormonal saludable.
Los beneficios de los huevos enteros
Cuando eliges comer sólo claras de huevo, te privas de muchos nutrientes: vitamina B2, B12, colina, vitamina D y hierro. La colina es un nutriente importante para el cerebro. Tirar las yemas de huevo no ayudará a tus habilidades cognitivas.
«¿Pero no es el colesterol malo para su salud? »
No. Los estudios que incriminan al huevo entero, diciendo que eleva el colesterol, fueron realizados hace décadas por las industrias de cereales para aumentar el consumo de cereales en el desayuno, y en aquel entonces los científicos no diferenciaban entre los tipos de colesterol, lo que hacía que estos estudios fueran inválidos. Todas las investigaciones recientes sobre los huevos contradicen este antiguo mito.
Los huevos elevan el colesterol pero es el HDL el que se eleva, el colesterol «bueno», el que protege el sistema cardiovascular.
Además, un huevo entero tiene las mismas propiedades antioxidantes que una manzana, así que no seas quisquilloso, ¡ve por los huevos enteros!
