Hummus de garbanzos, espinacas y matcha

Preparación:

Cuece los garbanzos con sal durante 1 hora o utiliza una olla de garbanzos cocidos. Escurrir los garbanzos. Pasar los garbanzos por una batidora y añadir agua hasta crear un puré homogéneo. Agrega el Tahini, los dientes de ajo pelados previamente salteados, el jugo de limón, el Matcha, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcla con un tenedor. Agrega las hojas de espinaca y vuelve a pasar por la licuadora hasta que quede una consistencia tersa.

Presentación:

Colocar en un plato o bol para servir y añadir una pequeña cantidad (1-2 cucharadas) de aceite de oliva virgen y pimentón dulce. Sirva con pan de pita fresco o tostado.

Ingredientes: (4 personas)

  • 500 g de garbanzos
  • 2 cucharadas de postre Matcha
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de postre Tahini
  • 1 jugo de limón
  • Hojas tiernas de espinacas
  • Aceite de oliva
  • Sal, Pimienta y Pimienta Dulce
  • Agua

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