Hoy dia El aguacate es un alimento muy apreciado, pero durante mucho tiempo se consideró «loco» debido a su alto contenido en grasas. Ahora nos hemos dado cuenta de lo contrario y está comprobado que las grasas del aguacate, que las tiene, son grasas saludables. Las propiedades del aguacate, sus beneficios para nuestro organismo, lo delicioso que es al paladar y el juego que da en la cocina son factores que han contribuido a su inclusión en mercados y hogares de todo el mundo.
Tabla de contenido
Beneficios del aguacate
Esta fruta aceitosa tiene algunas calorías más que otros alimentos de origen vegetal. Sin embargo, como mencioné, Estas son grasas de excelente calidad. y en su mayoría grasas insaturadas.
Además, aunque tiene más grasa que la fruta fresca en general, su porcentaje en hidratos de carbono es menor (menos del 5%). Por lo tanto contiene un 50% menos de azúcar que otras frutas frescas. Esto explica por qué hoy, más cerca de la era «baja en azúcar» que de la era «baja en grasas», se le ha dado al aguacate el lugar que se merece.
Y esto sin tener en cuenta los demás beneficios nutricionales. concentrado de aguacate excelentes vitaminas y minerales Estos incluyen potasio, vitamina E, vitamina A, caroteno, magnesio y vitaminas del complejo B. Muchos de estos nutrientes tienen poder antioxidante en nuestro cuerpo. Lo mismo ocurre con las espinacas, que puedes degustar en recetas con ricas espinacas.
Más allá de su valor nutricional, los aguacates nos enamoran textura cremosa y agradable al paladar, su sabor suave y versatilidad de uso en la cocina. Porque hay vida más allá del guacamole, el plato de aguacate por excelencia.
Cómo comprobar la madurez del aguacate
El aguacate es perfecto para comer crudo, pero también Se puede cocinar y añadir a cremas, al horno o a la plancha. Con ella podrás elaborar postres y platos salados como cremas, ensaladas y mucho más.
Es esencial tener un aguacate en su punto óptimo de maduración, de pulpa verde y textura suave y cremosa. Los aguacates de la variedad Hass suelen ser las que dan un resultado más homogéneo y satisfactorio. Estos se caracterizan por tener la piel áspera. Aunque en los supermercados se suelen vender varios aguacates en malla, lo mejor es comprarlos individualmente y elegir los ejemplares que se encuentren en el punto deseado.
Para comprobar el grado de madurez, presione ligeramente el aguacate en la parte donde estaba el pedúnculo. Si cede ligeramente, está en su punto. Si está dura, tardará unos días en consumirse. Si se parece mucho a la crema, el aguacate se habrá ido.
miEl color de la piel también indica el grado de madurez.. Los aguacates de la variedad Hass son verdes cuando están duros, pero adquieren un color casi negro cuando están en el momento óptimo.
Otro truco para comprobar el punto del aguacate es quitar el botón que se encuentra donde estaban unidos al árbol. Si cuesta sacarlo o al sacarlo se ve blanquecino o verde muy claro, el aguacate necesita más tiempo para madurar. Si debajo del botón, dentro ves un color verde intenso, el aguacate está en su lugar. Si se ve marrón o café, el aguacate probablemente ya no estará.
Las mejores recetas de aguacate relleno
Una de las formas más completas de disfrutarlo palta es Relleno. A continuación te proponemos tres recetas de aguacate rellenoque puedes variar y ajustar al gusto.
- Aguacate relleno de atún.
- Camarones rellenos de aguacate.
- Aguacate relleno de pollo.
¿Con qué quieres empezar?
Aguacate relleno de atún
Ingredientes
- 1 aguacate Hass maduro y firme
- 75 g de atún natural en lata
- 1/4 cebolla blanca
- 1 cucharada de granos de elote cocidos
- Jugo de limon
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 3-4 tallos de perejil fresco (también se puede usar cilantro)
- Chal
- Pimienta negra
ELABORACION
- Escurra bien el atún y desmenúcelo en un tazón grande y hondo.
- Picar la cebolla y agregarla.
- Añadimos los granos de elote.
- Mezcla el yogur griego con la mostaza y añade la salsa resultante.
- Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Sazone al gusto y agregue unas gotas de jugo de limón.
- Cortamos los aguacates por la mitad y les quitamos los huesos.
- Rocíe cada mitad con un poco de jugo de limón y sazone al gusto.
- Extienda la mezcla sobre cada una de las mitades.
- Picamos el perejil, decoramos con él cada unidad de aguacate relleno de atún y servimos inmediatamente.
Camarones rellenos de aguacate
Ingredientes
- 1 aguacate Hass maduro y firme
- 6-8 camarones cocidos
- 1/4 de cebolla morada
- 1 puerro ajo
- 2 cucharadas de mayonesa
- Jugo de limon
- salsa de tabasco
- 3 tallos de cebollín fresco
- Chal
- Pimienta negra
ELABORACION
- Pelamos las gambas, reservamos dos para decorar y troceamos el resto.
- Pelar y picar la cebolla morada.
- Retiramos la capa exterior de ajo puerro y troceamos.
- Mezclamos la mahonesa con un chorrito de zumo de limón y unas gotas de salsa tabasco (cantidad al gusto según el punto de picante que le queramos dar).
- Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos la semilla y vaciamos con una cuchara. Tenga cuidado de no romper las pieles.
- Colocamos la carne del aguacate en un recipiente hondo y añadimos todos los ingredientes anteriores. Mezclamos bien.
- Rellena las pieles de aguacate con la mezcla.
- Picamos los tallos de cebollín, espolvoreamos sobre cada unidad de aguacate relleno de camarones, decoramos con los camarones reservados y servimos de inmediato.
aguacate relleno de pollo
- 1 aguacate Hass maduro y firme
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 tomate mediano
- 1/4 cebolla blanca
- 1 cucharada de mayonesa-
- Perejil fresco para decorar
- Chal
- Pimienta negra
ELABORACION
- Hervir la pechuga de pollo en una cacerola con abundante agua con sal durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cocida. Dejar enfriar y picar finamente o picar con un cuchillo.
- Pelar y picar la cebolla.
- Troceamos el tomate, desechando las semillas.
- En un recipiente hondo, mezcle el pollo con la cebolla y el tomate.
- Agrega la mayonesa y sazona al gusto.
- Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos la semilla y vaciamos con una cuchara. Tenga cuidado de no romper las pieles.
- Coloque la pulpa del aguacate en un recipiente hondo y agregue la mezcla anterior. Remueve bien para integrar.
- Rellena las pieles de aguacate con la mezcla.
- Decoramos cada unidad de aguacate relleno de pollo con una ramita de perejil fresco y servimos de inmediato.
Esperamos que disfrutes de estas recetas de aguacate relleno. ¿Qué vas a hacer?
carmen, tia alia
