¿Sabes qué es la cúrcuma? Es una especia amarilla. Pertenece a la misma familia del jengibre, con la que comparte color, y es originaria de la India. Es básico en la cocina oriental y es el ingrediente principal del curry, lo que le da su característico sabor dulce con un toque picante. Debido a este potente sabor, se suele recomendar su uso con moderación, ya que puede enmascarar el resto de ingredientes. Esta especia tiene muchos beneficios para la salud. ¿Alguna vez has considerado tomarlo cúrcuma para adelgazar? Descubra cómo hacerlo.
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¿Por qué tomar cúrcuma si estás pensando en adelgazar?
Sí, leíste bien: la cúrcuma puede ayudarte a perder peso. El secreto está en ese color naranja que comentamos anteriormente. La curcumina, responsable del color y el sabor picante, tiene un efecto sobre la pérdida de peso. ¿Cómo? Este compuesto de cúrcuma está relacionado con la cúrcuma la quema de grasa porque acelera el metabolismo y hace que gastes más calorías en reposo. Y sabemos que acelerar el metabolismo basal es clave para perder peso. Otra de sus propiedades relacionadas con su función para adelgazar es que previene la acumulación de grasa.
Como puedes ver, agregar cúrcuma a tu dieta solo tiene beneficios, incluso puede mejorar tu digestión. Pero dado que esta es una especie rara en nuestra cultura, es posible que necesite ideas. ¿Quieres algo? recetas con cúrcuma ¿fácil de preparar? Tenemos cinco. Y te aseguramos que te chuparás los dedos cuando los pruebes.
Las recetas con cúrcuma son ideales si buscas adelgazar
Puedes pensar que eres recetas con cúrcuma serán muy exóticos, dado el origen de la especia. Y te sorprenderás: la cúrcuma tiene una traducción muy sencilla a recetas que ya conoces… o a los ingredientes más comunes. ¿Te animas a probarlo?
1. Crema de zanahoria con cúrcuma
Las cremas son una gran opción para comer verduras si no te gustan. También son una bomba de vitaminas cuyos beneficios se verán acentuados por la presencia de la cúrcuma. Para prepararlo necesitarás:
- Medio kilo de zanahorias
- Una cucharadita de cúrcuma
- dos dientes de ajo
- Una cebolla
- Medio litro de caldo de verduras (si no tienes también puedes usar agua, solo perderá algo de sabor)
- Sal y pimienta para probar
- Aceite de oliva virgen extra
Comience pelando las zanahorias, las cebollas y el ajo. Cortar todo en trozos pequeños.
En una cacerola, colocar un fondo de aceite. Rocíe los trozos de ajo y cebolla a fuego lento. Para extraer todo su sabor, pochar durante unos diez minutos. Luego agregue las zanahorias y déjelas saltear durante tres minutos.
Luego agregue el caldo de verduras o agua y cocine a fuego medio durante veinte minutos (o hasta que las zanahorias estén tiernas). Si lo preparas en una olla de cocción rápida, unos ocho minutos en el primer aro de presión serán suficientes.
Por último, pásalo por la batidora, junto con el cúrcumasal y pimienta hasta que tenga una textura fina.
2. Pollo salteado con cúrcuma
Esta receta con cúrcuma Es perfecto para cenar, porque es una propuesta muy ligera. Puedes prepararlo con las verduras que te sugerimos o aprovechar las que te quedan en la nevera. Ya sabes, en la cocina ¡la imaginación manda! Ingredientes:
- Media pechuga de pollo
- Media cucharadita de cúrcuma
- una cebolla pequeña
- medio pimiento rojo
- un puñado de champiñones
- un ajo
- Si te gusta su sabor intenso, puedes incluir un trozo de apio. Puedes sustituirlo por puerro si lo prefieres
- Sal y pimienta para probar
- Aceite de oliva virgen extra
Para empezar, cortamos la cebolla, los champiñones y el ajo en rodajas, el pimiento y el apio/puerro en tiras y el pollo troceado.
Poner un fondo de aceite en una sartén y empezar pochando la cebolla junto con el pimiento, las setas, el apio/puerro y el ajo durante unos cinco minutos. Recuerda que el hongo contiene mucha agua, así que espera a que se evapore.
Luego agregue el pollo, la cúrcuma y la sal y la pimienta. Si es necesario, agregue un poco más de aceite. Mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.
3. Coliflor con cúrcuma
La coliflor es una de las crucíferas más versátiles. Esta forma de prepararlo con cúrcuma le da un punto diferente muy interesante. Si aún no has encontrado el punto, pruébalo, te encantará. Para esta receta de cúrcuma necesitas:
- Una coliflor pequeña
- Dos cucharaditas de cúrcuma
- Un par de dientes de ajo
- Sal y pimienta para probar
- Ocho cucharadas de aceite de oliva virgen extra
La preparación de esta receta es tan sencilla que no te dará pereza meterte en la cocina. Lo primero que tienes que hacer es lavar la coliflor y separarla en arbolitos. Esto hará que cocinar sea más fácil. Reserva. En un mortero machacar el ajo.
En un bol, prepara una mezcla con aceite, cúrcuma, sal y pimienta y ajo machacado. Cuando hayas mezclado todo bien, añade las matas de coliflor. La idea es que se remojen bien para que tomen todo el sabor de la cúrcuma. Mientras haces esto, puedes precalentar el horno a 170º.
Coloque papel pergamino en la bandeja para hornear. Coloca encima la coliflor, que debes hornear hasta que esté dorada. Podéis comprobar que está hecho por dentro pinchando con un tenedor. Servir caliente.
Puedes tomar esta coliflor con cúrcuma como primer plato o como guarnición.
4. Batido verde con cúrcuma
Los batidos de frutas y verduras son una gran opción para aprovechar los beneficios de la cúrcuma en tu dieta. ¿Te animas a probarlos? Os dejamos con una receta sencilla.
Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pepino
- Apio
- El jugo de un limón
- Raíz de jengibre
- Una cucharadita de cúrcuma
Para prepararlo, empieza por rallar la raíz de jengibre. Luego pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora o procesador de alimentos, dale potencia y ¡listo! Sencillo, nutritivo, refrescante y lleno de vitaminas.
¿Conocías estos? recetas con cúrcuma? ¿Te vas a animar a prepararlos?
