Claro, no son nuevos para ti y se han consumido en algún momento, pero ¿sabías que las algas Son una fuente muy importante de vitaminas y minerales. que limpian nuestro organismo gracias a sus elementos antioxidantes? También activan el metabolismo y, además, su aporte calórico es prácticamente nulo. Además, es un ingrediente muy versátil en la cocina, lo que nos permite incorporarlos a multitud de platos.
Gracias al auge de la comida asiática se han puesto de moda, y los expertos en nutrición han señalado que los nutrientes de las algas tienen más beneficios de los que podríamos imaginar.
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Los múltiples beneficios de las algas
Sus nutrientes incluyen yodo, clave para mantener sana nuestra tiroides; él calcio, potasio y magnesio que cuidan nuestros huesos y salud cardiovascular; Cuota vitaminas A, B y C; y tiene altas dosis de hierro, esencial para suministrar oxígeno y energía a nuestro organismo. Todos estos beneficios los convierten en un superalimento.
Las algas, además de estar por dentro, nos ayudan a sentirnos bien por fuera. Son diuréticos, ayudan a perder peso, protegen la piel de los rayos UV y la contaminación, y dan un aspecto saludable a las uñas y el cabello.
Algas de todos los colores.
Podemos encontrar fácilmente algas comestibles en multitud de tiendas sin tener que ir a un restaurante japonés a comerlas. Suelen clasificarse por color y textura y, aunque por lo general todas son saludables, cada tipo de alga se caracteriza por ser rica en diferentes propiedades y beneficios.
El alga espirulina se encuentra entre las azules. Es una microalga muy sabrosa y rica en aminoácidos y proteínas. Destaca por contener ácido gamma linoleico (GLA), que solo está presente en la leche materna.
El alga nori pertenece a las algas de tonos marrones. Es muy fácil de incluir en muchas recetas, ya que su textura crujiente y su delicioso aroma lo convierten en un ingrediente apetecible. Es rica en proteínas y también en provitamina A. Inclúyela en tus patatas fritas o ensaladas aplastándola con las manos. También puedes usarlo para condimentar tus platos.
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Agar-agar, transparente, Es el alimento perfecto para cuidar tu intestino. Esta alga ayuda a eliminar cualquier residuo del estómago y es capaz de evitar las digestiones pesadas. Su formato gelatinoso lo hace perfecto para utilizar en postres, flanes o mermeladas. Es rico en fibra soluble y tiene un alto valor nutricional. Contiene, entre otros minerales, calcio, fósforo, hierro, sodio y yodo. Es perfecto para adelgazar por su gran poder saciante combinado con un bajo aporte calórico.
Es preferible un consumo moderado
A pesar de estar lleno de beneficios, no hace falta que los incluyas en todos tus guisos, ensaladas o bocadillos. Algunas algas pueden ser demasiado salados y eso se puede traducir en una sensación de sed nada más terminar de comer.
Además, hay que tener cuidado si se sufre tiene un problema renal, un trastorno de la tiroides o tiene presión arterial alta. Su alto contenido en yodo, sodio y potasio podría empeorar tus problemas de salud.
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