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Cuidado con las alergias a los mariscos
Los síntomas principales de una alergia a los mariscos varían, pero pueden incluir vómitos, diarrea, dolor de estómago, dificultad para respirar, tos, dolor en el pecho e inflamación de la cara, labios, lengua o garganta.
Estos síntomas pueden ocurrir en cuestión de minutos después de ingerir mariscos, pero a veces pueden no aparecer durante varias horas.
Hay dos tipos diferentes de mariscos:
- Crustáceos : Camarones, cangrejos, langostas
- Moluscos : Almejas, mejillones, ostras, vieiras, calamares, pulpos
Algunas personas son alérgicas a un tipo de marisco, mientras que otras son alérgicas a ambos. La mayoría de las personas con alergia a los mariscos parecen ser alérgicas a los crustáceos, y las reacciones a estos alimentos tienden a ser más graves.
El médico puede recomendar que las personas con cualquier tipo de alergia a los mariscos eviten todos los mariscos debido al riesgo de contaminación cruzada o al desarrollo de nuevas alergias.
Síntomas alergia al marisco
Los síntomas de la alergia a los mariscos pueden incluir indigestión, vómitos y dolor de estómago.
Los síntomas de una alergia a los mariscos pueden incluir:
- indigestión
- vómitos
- dolor de estómago
- diarrea
- respiración sibilante
- Dificultad para respirar
- tos
- una garganta apretada o una voz ronca
- decoloración pálida o azulada de la piel
- sarpullido con picazón o urticaria
- hinchazón en la boca o garganta
- mareos
- confusión
- Pérdida del conocimiento
Los síntomas de una alergia a los mariscos pueden variar entre individuos y de una reacción a otra. Algunas veces, una reacción puede ser muy leve y corta, y otras veces, puede ser más severa y durar más tiempo.
Las reacciones tienden a empeorar con el tiempo.
En niños
Los bebés y los niños experimentarán los mismos signos y síntomas de alergia que los adultos.
Es importante reconocer que un niño pequeño puede no ser capaz de verbalizar lo que está experimentando. Los padres y cuidadores tendrán que buscar ronchas y signos de que el bebé está teniendo dificultades para respirar.
Estos signos pueden incluir la piel y los músculos alrededor de las costillas que tiran hacia adentro cuando el bebé respira o la piel alrededor de los labios y los lechos ungueales se tornan azules.
Ocho alergias alimentarias comunes: Causas, síntomas y desencadenantesUna alergia a los mariscos es una alergia alimentaria común. Aprenda más sobre otras alergias comunes aquí.
Reacciones graves
Una alergia muy grave puede desencadenar la anafilaxia, que es una reacción grave y potencialmente mortal que involucra múltiples sistemas corporales.
Esta reacción puede ocurrir en minutos o incluso segundos después de la exposición a los mariscos. Puede volverse grave muy rápidamente y también puede ser mortal si no se trata rápidamente.
Los signos de anafilaxis incluyen:
- problemas para respirar
- inflamación de la garganta
- respiración sibilante
- tos
- náusea o vómito
- dolor de estómago
- nariz tapada
- latidos cardíacos rápidos
Las personas que tienen síntomas graves, como dificultad para respirar, sibilancia o inflamación de la garganta, y aquellas con síntomas que afectan a dos sistemas corporales diferentes, como urticaria y dolor de estómago, deben buscar atención médica de emergencia de inmediato. Si tienen una receta para epinefrina, también deben administrar este medicamento.
Todavía es esencial buscar atención de emergencia después de administrar la epinefrina. Muy a menudo, una segunda ronda de síntomas severos, que las personas llaman una reacción bifásica, ocurrirá varias horas después.
Causas
Durante una reacción alérgica a los mariscos, el sistema inmunológico del cuerpo reacciona a las proteínas presentes en el pescado.
Las alergias a los mariscos ocurren cuando el sistema inmunológico del cuerpo reacciona contra las proteínas presentes en estos animales.
Cuando una persona alérgica está expuesta a la proteína, el sistema inmunológico se sobrecarga y trata de combatir al invasor extranjero.
Parte de esta reacción implica la liberación de histamina, que es una sustancia química que causa los síntomas de la alergia.
Por esta razón, los antihistamínicos pueden ser eficaces contra las reacciones alérgicas.
Tratamiento
Si un médico sospecha que una persona puede tener una alergia a los mariscos, es probable que la remita a un alergólogo para que le haga más pruebas de diagnóstico. Si estas pruebas confirman la presencia de una alergia, el único tratamiento es evitar los mariscos por completo.
Los médicos pueden prescribir a las personas que tienen una alergia grave con un autoinyector de epinefrina que se lleven consigo.
En caso de exposición o de reacción grave, cada segundo cuenta. La administración de epinefrina en una etapa temprana de la reacción puede ayudar a evitar que empeore y sea potencialmente mortal.
Cuidar de una alergia a los mariscos en casa
No existen remedios caseros para la alergia a los mariscos, pero es esencial estar bajo el cuidado de un médico o buscar atención de emergencia después de la exposición.
Sin embargo, las personas a menudo pueden controlar la alergia a los mariscos aprendiendo a leer las etiquetas nutricionales para evitar el alergeno.
Si bien los productores de alimentos deben incluir una declaración de alergenos en los alimentos que contienen crustáceos, no ocurre lo mismo con los moluscos. Sin embargo, la gente puede encontrar esta información en la lista de ingredientes.
Evitar los mariscos en restaurantes
Al salir a comer, es muy importante informar de antemano al anfitrión o al personal del restaurante sobre una alergia alimentaria, ya que puede haber un riesgo potencial de contaminación cruzada de los platos de comida o de los materiales de cocina.
Alguien con una alergia severa puede incluso necesitar mantenerse alejado de los humos o vapores que pueden salir de una cocina donde la gente está preparando platos de mariscos.
Las personas no deben dudar en informar al personal de servicio si esto es un posible desencadenante de una reacción alérgica.
Otros productos que contienen mariscos
Las personas pueden encontrar ingredientes de mariscos en artículos que no sean alimentos, incluyendo algunos suplementos nutricionales, alimentos para mascotas, fertilizantes y productos cosméticos.
Cualquier persona que tenga dudas sobre un producto específico puede intentar llamar al número de teléfono de la compañía para obtener información detallada sobre los ingredientes.
Prevalencia
Muchas personas con alergia a los mariscos todavía pueden comer otros tipos de mariscos.
Las alergias a los mariscos se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes. Un estudio que reclutó a más de 40,000 participantes de los Estados Unidos reportó que cerca del 2.9% de ellos vivían con alergia a los mariscos.
Lo que es único acerca de la alergia a los mariscos es que aunque puede ocurrir en personas de cualquier edad, tiende a desarrollarse en la adultez más que en la niñez. Una vez que se han desarrollado, las alergias a los mariscos tienden a durar toda la vida.
Es importante reconocer que tener una alergia a los mariscos es diferente a tener una alergia a los mariscos o al pescado. Muchas personas que son alérgicas a los mariscos todavía pueden comer pescado con aletas porque no son iguales biológicamente.
Resumen
A veces puede parecer difícil vivir con una alergia alimentaria. Sin embargo, gracias a la mejora de las prácticas de etiquetado y a un mayor conocimiento de las alergias alimentarias, ahora es más fácil controlar una alergia que antes.
Es importante que las personas estén conscientes de los síntomas de una reacción alérgica, incluso aquellas que no han reaccionado antes a los mariscos u otros alimentos.
Una alergia puede empeorar con el tiempo, por lo que cualquier persona que reaccione a los mariscos debe consultar con su médico para una evaluación y pruebas adicionales.
