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¿Qué son los altramuces?
Los altramuces son legumbres características de la zona mediterránea. soy semillas comestibles, también conocidos como «chocho» o «lupín», se tomaban habitualmente como aperitivo hasta que cayeron en el olvido. Provienen de una planta llamada el lupino y tienen un sabor ligeramente amargo.
Propiedades de los altramuces
Proteínas
Y tomamos una taza de altramuces cocidos como referencia, contiene hasta 16 gramos de proteína. Es unEl porte nutricional es indispensable para ayudar en el crecimiento de nuevas células. Apoya la reparación de los tejidos y mantiene la función del sistema inmunológico.
Fibra
La misma cantidad de semillas también presente 16 gramos de carbohidratos, incluyendo 5 gramos de fibra. La fibra dietética contribuye a la salud cardiovascular y también podría ayudar a controlar el peso. Por último, una ración de altramuces aporta casi 3 gramos de grasa.
vitaminas
Comer alfalfa ayuda a aumentar la ingesta de vitaminas. Ellos proporcionan uno cantidad significativa de vitamina B1imprescindible para el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas, así como el mantenimiento de la función del sistema nervioso.
Además de aportar el 25% de la cantidad diaria de folato, fundamental para la salud cardiovascular y el mantenimiento de una presión arterial adecuada.
MINERALES
Igualmente, los altramuces son uno apreciable fuente de minerales. Por ejemplo, volviendo a nuestra taza de altramuces, encontramos que el zinc está presente al igual que el magnesio para la salud de los huesos y cartílagos.
Valores nutricionales 100 g
- Calorías: 119 kcal
- Agua: 71g
- Proteínas: 16 g
- Fibra: 2,8 g
- Carbohidrato: 9,88 g
- Grasa: 2,9 g
Como preparar las semillas de altarmuz
Si has comprado los altramuces secos puedes prepararlos en conserva. Para ello, deberás seguir los siguientes pasos:
- Pon las semillas a remojo en agua fría durante 24 horas.
- Una la veo hidratada, los escurrimos y las volvemos a cover en una olla con agua.
- agreguemos uno pizza de sal y hervimos durante 20 minutos.
- Una vez cocidas, tendremos que colarlas e introducirlas de nuevo en un recipiente con agua.
- Acuérdate de cambiar el agua durante 5 dias (mañana y noche) y ya las tenderemos listas para su consumo. Con esta operación se logró que los altramuces pierdan todo su amargor.
¿Qué son los altramuces?
Los altramuces son legumbres características de la zona mediterránea. soy semillas comestibles, también conocidos como «chocho» o «lupín», se tomaban habitualmente como aperitivo hasta que cayeron en el olvido. Provienen de una planta llamada el lupino y tienen un sabor ligeramente amargo.
Propiedades de los altramuces
Proteínas
Y tomamos una taza de altramuces cocidos como referencia, contiene hasta 16 gramos de proteína. Es unEl porte nutricional es indispensable para ayudar en el crecimiento de nuevas células. Apoya la reparación de los tejidos y mantiene la función del sistema inmunológico.
Fibra
La misma cantidad de semillas también presente 16 gramos de carbohidratos, incluyendo 5 gramos de fibra. La fibra dietética contribuye a la salud cardiovascular y también podría ayudar a controlar el peso. Por último, una ración de altramuces aporta casi 3 gramos de grasa.
vitaminas
Comer alfalfa ayuda a aumentar la ingesta de vitaminas. Ellos proporcionan uno cantidad significativa de vitamina B1imprescindible para el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas, así como el mantenimiento de la función del sistema nervioso.
Además de aportar el 25% de la cantidad diaria de folato, fundamental para la salud cardiovascular y el mantenimiento de una presión arterial adecuada.
MINERALES
Igualmente, los altramuces son uno apreciable fuente de minerales. Por ejemplo, volviendo a nuestra taza de altramuces, encontramos que el zinc está presente al igual que el magnesio para la salud de los huesos y cartílagos.
Valores nutricionales 100 g
- Calorías: 119 kcal
- Agua: 71g
- Proteínas: 16 g
- Fibra: 2,8 g
- Carbohidrato: 9,88 g
- Grasa: 2,9 g
Como preparar las semillas de altramuz
Si has comprado los altramuces secos puedes prepararlos en conserva. Para ello, deberás seguir los siguientes pasos:
- Pon las semillas a remojo en agua fría durante 24 horas.
- Una la veo hidratada, los escurrimos y las volvemos a cover en una olla con agua.
- agreguemos uno pizza de sal y hervimos durante 20 minutos.
- Una vez cocidas, tendremos que colarlas e introducirlas de nuevo en un recipiente con agua.
- Acuérdate de cambiar el agua durante 5 dias (mañana y noche) y ya las tenderemos listas para su consumo. Con esta operación se logró que los altramuces pierdan todo su amargor.
Los altramuces pertenecen a la familia de las leguminosas por lo que están emparentados con las lentejas, alubias, habas o garbanzos. Sus propiedades y beneficios son variadas, pues este alimento vegetal es muy rico en proteínas y aporta fibra, vitaminas del grupo B y minerales esenciales. Tomás semillas de tilo agrega valor nutricional a su comida por lo que se puede convertir en un snack fácil, rápido de preparar y saludable para tu dieta.
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