Nutrientes protectores del cerebro y sus funciones (2)

Nutrientes protectores del cerebro y sus funciones (2)

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Enviado por : Mie, 04 Febrero 2015, 18:26

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Siguiendo el hilo de lo que nos ocupa esta semana, memoria y cerebro, toca hablar de que alimentos son importantes para ayudar de forma natural con alimentación consciente. Una cosa ha de quedar clara, que cuanto más procesado sea un alimento, menos posibilidades tendremos de conseguir el nutriente que nos beneficia;

Ácidos grasos polinsaturados omega 6; Aceite de borraja, onagra, pipas de calabaza, almendras.

Ácidos grasos omega 3; semillas de lino, nueces, algas, pescado azul.

Funciones; son importantes en la construcción de la estructura de fosfolípidos de las membranas cerebrales y necesarias para su funcionamiento. Las dietas con un aporte necesario en omega 3 se asocian a una menor demencia.


 

Carbohidratos complejos; cereales integrales, tubérculos, avena, trigo sarraceno, quínoa, maíz, legumbres y germinados. Verduras, frutas secas.

Funciones; aportan energía en forma de glucosa en una forma constante, suave, con lo cual se mejora la concentración y memoria. Y su fibra controla la velocidad de entrada de los azucares en la sangre.


 

Vitamina E, Vitamina A y Vitamina C; de alimentos como el germen de trigo, zanahorias y espinacas o kiwi y fresas y grosellas por ese orden.

Funciones; protegen las membranas de los nervios, frente a la oxidación. Está demostrado que una alimentación rica en antioxidantes puede revertir los daños de radicales libres en las neuronas.


 

Vitaminas del grupo B12; sardinas, mejillones, conejo, caballa, algas.

Funciones; contribuyen a que los niños se encuentren más centrados y concentrados y potencian la memoria ya que participan en la síntesis de creatina, metionina y colina ayudando a obtener energía de los glúcidos, proteínas y grasas. La carencia de vitaminas del grupo B produce irritabilidad y nerviosismo.


 

Piridoxina B6; germen de trigo, trigo entero, avellanas, castañas y acerola

Funciones; necesaria para la síntesis de neurotransmisores como la serotonina TSH y la conversión del aminoácido triptófano en serotonina y el catabolismo del glucógeno


 

Magnesio; pipas de girasol, almendras, avellanas y cacahuetes, cereales integrales, legumbres, chocolate negro, germen de trigo, levadura de cerveza.

Funciones; ayudan al impulso nervioso y la contracción muscular. Tiene efectos anti estrés por ser un gran relajante muscular y sedante. La carencia de magnesio produce irritabilidad. Cuanto más procesado sea un alimento, menos magnesio tendrá.


 

Zinc; Ostras, germen de trigo, levadura de cerveza, yema de huevo, carne, nueces, avena, almendras.

Funciones; Interviene en el metabolismo de la melatonina que induce al sueño y relajación. Mejora el aprendizaje del niño y la retención en el adulto, ya que potencia la concentración.


 

Y nos quedaría un post sobre aquello que perjudica a nuestro cerebro, que lo veremos a final de semana. Hoy es Miércoles, día de nieves tras un San Blas frío, no se que nos espera el resto de los dias, ya que se dice en los medios informativos, que viene un temporal muy fuerte de nieve. Precaución, sabiduría y buena alimentación consciente.

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