Los huevos duros son muy nutritivos y son ideales para tenerlos a mano como un tentempié saludable o para usarlos como parte de una comida balanceada.
Sin embargo, tal vez sorprendentemente, tienen una vida útil más corta que los huevos frescos.
Este artículo explica por cuánto tiempo los huevos duros son buenos y cómo mantenerlos frescos durante más tiempo.
Tabla de contenido
Cómo almacenar correctamente los huevos cocidos
Durante la ebullición, se retira la capa protectora que recubre la cáscara, lo que hace que los huevos sean más susceptibles al aire y a los microorganismos nocivos.
Por lo tanto, la refrigeración es imprescindible cuando se trata de evitar que los huevos duros se contaminen o se estropeen.
Almacenarlas en el frigorífico ayuda a retardar el crecimiento bacteriano, ya que las bacterias potencialmente peligrosas crecen más lentamente a temperaturas inferiores a 40°F (4°C) .
Evite mantener los huevos cocidos a temperatura ambiente durante mucho tiempo y refrigérelos dentro de las 2 horas siguientes a la cocción.
También es mejor guardarlos en el cartón o en un recipiente hermético. Manténgalos en un estante interior en lugar de en la puerta, ya que la apertura y el cierre frecuentes de la nevera pueden hacer que las temperaturas en este lugar fluctúen.
Inicialmente, usted puede notar un olor gaseoso en su refrigerador cuando almacena huevos duros. Esto es causado por el sulfuro de hidrógeno que se forma cuando los huevos son hervidos.
Sin embargo, esto es normal e inofensivo, y el olor generalmente se disuelve en unas pocas horas.
Por último, no es recomendable congelar los huevos duros, ya que tanto la clara como la yema se vuelven duras y acuosas, lo que hace que su consumo sea menos agradable.
Huevos duros pelados
Para obtener la mejor calidad, es mejor esperar a pelar los huevos duros hasta que esté listo para comerlos o usarlos en una receta.
Si los huevos ya han sido pelados, se recomienda guardarlos en un recipiente hermético junto con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen.
Al igual que los huevos duros sin pelar, los pelados no deben dejarse a temperatura ambiente y deben refrigerarse lo antes posible.
Resumen
La refrigeración es la clave para mantener sus huevos duros seguros y frescos. Los huevos duros deben guardarse en la nevera dentro de las dos horas siguientes a la ebullición y guardarse en un estante interior en lugar de en la puerta. Evite pelar huevos duros hasta que esté listo para comer o cocinar con ellos.
¿Cuánto tiempo pueden durar los huevos duros antes de estropearse?
Cuando se almacenan adecuadamente, los huevos duros, pelados o sin pelar, pueden guardarse con seguridad en el refrigerador durante aproximadamente una semana, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Si no está seguro de cuánto tiempo han estado almacenados sus huevos duros, primero revise la cáscara para ver si tiene una apariencia viscosa o calcárea. Si está presente, tire el huevo para estar seguro.
Es importante no comer huevos más allá de su punto álgido, ya que esto puede ponerlo en riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos con síntomas como diarrea, náuseas y vómitos.
Un huevo duro podrido puede tener un olor distintivo y desagradable. Si el huevo todavía tiene la cáscara puesta, es posible que necesite romperla para evaluar el olor.
Muchas personas se alarman si la yema de un huevo duro es de color gris verdoso. Sin embargo, esto no significa necesariamente que su huevo se haya estropeado.
El color de la yema varía dependiendo del tiempo de cocción y de la temperatura de cocción. Cuando los huevos se hierven durante mucho tiempo, la yema se vuelve más pálida y finalmente se vuelve gris verdosa.
Este color se produce cuando se cocina demasiado el huevo, ya que esto hace que el hierro de la yema reaccione con el sulfuro de hidrógeno de la clara.
Aunque esto puede afectar la textura y la sensación en la boca, es seguro comerlo.
Resumen
La refrigeración es la clave para mantener sus huevos duros seguros y frescos. Los huevos duros deben guardarse en la nevera dentro de las dos horas siguientes a la ebullición y guardarse en un estante interior en lugar de en la puerta. Evite pelar huevos duros hasta que esté listo para comer o cocinar con ellos.
¿Cuánto tiempo pueden durar los huevos duros antes de estropearse?
Cuando se almacenan adecuadamente, los huevos duros, pelados o sin pelar, pueden guardarse con seguridad en el refrigerador durante aproximadamente una semana, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Si no está seguro de cuánto tiempo han estado almacenados sus huevos duros, primero revise la cáscara para ver si tiene una apariencia viscosa o calcárea. Si está presente, tire el huevo para estar seguro.
Es importante no comer huevos más allá de su punto álgido, ya que esto puede ponerlo en riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos con síntomas como diarrea, náuseas y vómitos.
Un huevo duro podrido puede tener un olor distintivo y desagradable. Si el huevo todavía tiene la cáscara puesta, es posible que necesite romperla para evaluar el olor.
Muchas personas se alarman si la yema de un huevo duro es de color gris verdoso. Sin embargo, esto no significa necesariamente que su huevo se haya estropeado.
El color de la yema varía dependiendo del tiempo de cocción y de la temperatura de cocción. Cuando los huevos se hierven durante mucho tiempo, la yema se vuelve más pálida y finalmente se vuelve gris verdosa.
Este color se produce cuando se cocina demasiado el huevo, ya que esto hace que el hierro de la yema reaccione con el sulfuro de hidrógeno de la clara.
Aunque esto puede afectar la textura y la sensación en la boca, es seguro comerlo.
RESUMEN
Los huevos duros se pueden guardar durante 1 semana en el refrigerador. Si el huevo desarrolla un olor inconfundible o una textura viscosa o calcárea, deséchelo, ya que comer huevos podridos puede enfermarlo.
El resultado final
Cuando se manipulan y almacenan adecuadamente, los huevos duros se mantienen frescos durante aproximadamente una semana.
Los huevos duros deben guardarse en un estante interior de la nevera y enfriarse dentro de las 2 horas siguientes a su cocción. Para obtener la mejor calidad, guárdelos sin pelar y dentro de una caja de huevos o de un recipiente hermético.
De esta manera usted puede cosechar los muchos beneficios que este alimento nutritivo tiene para ofrecer.
