¿Qué es el café verde? Todo lo que necesita saber

¿Qué es el café verde? Todo lo que necesita saber

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El café verde es cada vez más común en la comunidad de salud y bienestar.

Como tal, es posible que haya oído hablar de su rico suministro de compuestos vegetales que promueven la salud.

Este artículo examina en profundidad el café verde, incluyendo sus beneficios y riesgos potenciales.

¿Qué es el café verde?

Los granos de café verde son simplemente granos de café normales que no han sido tostados y que permanecen completamente crudos.

Su extracto es popular como suplemento dietético, pero el café verde también puede ser comprado en forma de grano entero y usado para hacer una bebida caliente, como el café tostado.

Tenga en cuenta que una taza de esta bebida de color verde claro no tendrá el mismo sabor que el café tostado al que está acostumbrado, ya que tiene un sabor mucho más suave. Se dice que sabe más a té de hierbas que a café.

Además, su perfil químico es muy diferente al del café tostado, aunque sus orígenes son similares.

Cuenta con un abundante suministro de ácidos clorogénicos, compuestos con potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden proporcionar muchos beneficios para la salud .

Los productos de café tostado también contienen pequeñas cantidades de ácido clorogénico, pero la mayor parte se pierde durante el proceso de tostado .

Resumen

Los granos de café verde son granos de café crudos, sin tostar. Contienen altos niveles de un grupo de antioxidantes conocidos como ácidos clorogénicos, que se cree que proporcionan numerosos beneficios.

¿Funciona como un suplemento para perder peso?

En 2012, el extracto de café verde fue promovido como un suplemento milagroso para la pérdida de peso por un médico famoso estadounidense y presentador de un programa de entrevistas, el Dr. Oz.

Desde entonces, muchos expertos en salud han refutado la noción de que tiene un impacto significativo en el peso.

Aún así, el extracto de café verde sigue siendo uno de los suplementos para perder peso más populares en el mercado.

Varios estudios pequeños han tratado a ratones con el extracto y han encontrado que reduce significativamente el peso corporal total y la acumulación de grasa. Sin embargo, los estudios en humanos han sido mucho menos concluyentes .

La mayoría de las investigaciones en humanos sobre el café verde no han sido concluyentes. Aunque algunos participantes perdieron peso, los estudios estaban mal diseñados con tamaños de muestra pequeños y duraciones cortas .

Por lo tanto, no hay evidencia definitiva que demuestre que el café verde sea efectivo para la pérdida de peso. Se necesitan estudios más grandes y bien diseñados en humanos.

Resumen

El café verde se comercializa como una ayuda para la pérdida de peso, pero faltan pruebas científicas que respalden su eficacia. Se necesita más investigación en humanos.

Puede reducir su riesgo de algunas enfermedades crónicas

El café verde puede tener otros beneficios para la salud además de la pérdida de peso.

De hecho, sus ácidos clorogénicos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas .

En un estudio de 8 semanas, 50 personas con síndrome metabólico – un grupo de factores de riesgo, incluyendo presión arterial alta y azúcar en la sangre, que aumentan su riesgo de diabetes y enfermedad cardiaca – tomaron 400 mg de extracto de café verde descafeinado dos veces al día .

Los que tomaron el extracto experimentaron mejorías significativas en el azúcar en sangre en ayunas, la presión arterial y el perímetro de la cintura, en comparación con un grupo de control.

Aunque estos resultados son prometedores, se necesitan estudios más grandes.

RESUMEN
El café verde puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, aunque se necesita más investigación.

Posibles riesgos y efectos secundarios

El café verde es en gran medida seguro, pero puede tener varios riesgos potenciales .

Efectos del exceso de cafeína
Al igual que el café tostado, los granos de café verde contienen cafeína de forma natural.

Aunque el consumo moderado de cafeína es probablemente seguro para la mayoría de las personas sanas, demasiado podría llevar a síntomas negativos, como ansiedad, trastornos del sueño y aumento de la presión arterial .

Una taza (8 onzas) de café negro o verde proporciona aproximadamente 100 mg de cafeína, dependiendo de la variedad y el método de preparación .

Debido a que una pequeña cantidad de cafeína puede perderse durante el proceso de tostado, el café verde puede contener un poco más de cafeína que el negro – pero la diferencia es probablemente insignificante .

Mientras tanto, los suplementos de café verde generalmente ofrecen de 20 a 50 mg por cápsula, aunque algunos son descafeinados durante el proceso.

Si usted está tomando café verde en cualquier forma, es posible que desee moderar su consumo para evitar los efectos.

Puede afectar la salud de los huesos

Un estudio de 2 meses en animales encontró que los ratones a los que se les administraron dosis diarias de extracto de café verde experimentaron una reducción significativa del calcio en su tejido óseo.

Estos resultados sugieren que el consumo a largo plazo de suplementos de café verde puede dañar la salud de los huesos.

Dicho esto, la investigación en seres humanos es necesaria.

RESUMEN
El consumo excesivo de cafeína en el café verde podría causar síntomas negativos. Además, las primeras investigaciones en animales sugieren que puede dañar la salud ósea, aunque se necesitan estudios en humanos.

Dosis sugerida

No existen datos suficientes sobre el café verde para establecer recomendaciones claras de dosificación.

Dicho esto, al menos un estudio utilizó dosis de hasta 400 mg de extracto de café verde dos veces al día, sin reportar efectos negativos .

Si está considerando tomar este extracto, consulte a su médico para asegurarse de que está tomando una cantidad segura.

RESUMEN
No se ha establecido una recomendación clara de dosificación para el café verde, pero algunos estudios han usado dosis de hasta 400 mg del extracto dos veces al día.

El resultado final

El café verde se refiere a los granos crudos del cafeto.

Su extracto fue popularizado como un suplemento para la pérdida de peso, y puede promover niveles saludables de azúcar en la sangre y presión arterial, aunque la investigación sobre su efectividad es limitada.

Se han reportado pocos efectos adversos, pero su contenido de cafeína puede causar efectos secundarios.

Si está considerando agregar café verde a su rutina, consulte a su proveedor de atención médica para asegurarse de que sea seguro para usted.

También puede usar los frijoles enteros para hacer una bebida caliente.

Si está interesado en probar el café verde o su extracto, puede comprarlo localmente o encontrar granos enteros y suplementos en línea.

 

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