Qué es la yuca

en yuca soy uno tuberculosis que proviente de la familia de las euforbiáceas, el cual podría decirse que tiene un aspecto exterior parecido al gengibre pero más espantoso y alargado o al de una batata pero en vez de ser naranja por dentro es de color amarillento. También, su aspecto interior es parecido al de un plátano o una patata. Es un alimento de consumo común en América del Sur y se cultiva especialmente en América y Asia. La primera evidencia del cultivo de la yuca, también conocida como mandioca o tapioca, tiene lugar en Perú.

soy uno comida sana y es utilizado en dietas para bajar peso por su bajo contenido de grasa en aunque lo más importante es les estil un estilo de vida saludable, no sólo en el tema de la alimentación en cuanto llevar una dieta equilibradasino también realizar ejercicio físico y llevar hábitos de vida saludables.

Cabe señalar que es un alimento beneficioso para nuestra salud por la cantidad de propiedades y beneficios que nos aporta. Además existen dos variantes, la dulce y para amargoesta ultima requiere una preparacion diferente por su alto contenido de cianuro el cual puede provocaronos efectos adversos provocando asi, problemas digestivos.

Propiedades y beneficios de la yuca

• El principal es su alto contenido en fibralo cual lo hace mucho más saciante que cualquier otro tuberculo, además de ayudar a reducir los triglicéridos.
• soy un alimento bajo en grasa, ideal para llevar un cheque de pesos. Siempre y cuando se consuma con moderación, ya que es un alimento calórico que contiene 130 kcal por cada 100 gr.
• soy rica carbohidratolos cuales son esenciales para nuestro organismo, ya que aportan un 80% de energía, lo que hace de la yuca un alimento ideóneo para deportistas o persona que tendrá un gran desgaste físico.
• También, es rica en amiláceo y libre de gluten, lo cual es perfecto para personas celíacas.
• Nos aporta magnesio, potasio y calcio.
• ayuda a reducir el constipación y favorece nuestro sistema digestivo.
• Es una fuente de vitaminas C y B.

¿Cómo cocinar yuca?

1. Empezamos pelando la yuca y cortando los extremos.
2. La lavamos bien con agua.
3. Una vez lavada la cortamos por la mitad y retiramos lo del centro que es lo que le un sabor más argo.
4. Podemos cortarla después en palitos o bien dejarla entera (partida por mitad)
5. Deja hervir en agua caliente durante unos 20 minutos.
6. Ya tenriamos nuestra yuca cocida.

Esta es una de las formas de cocinar la yuca, pues bien también existe la yuca fritaél puré de yuca, al vapor o al horno. Es muy fácil de cocinar, parecido a la preparación de la patata o el boniato.

Es muy importante cocinar bien porque hay que eliminar el cianuro que contiene, pero es tan fácil como calentar la yuca a altas temperaturas, así se eliminan los componentes tóxicos.

Contraindicaciones para el consumo de yuca

La yuca dulce contiene cianuro el cual se disuelve cuando se somete a altas temperaturas, pero hay que tener cuidado con la yuca amarga porque contiene altos niveles de cianuro de hidrógeno, los cuales pueden ser letales porque requieren un método de preparación más complejo.