Una nueva investigación se suma a la creciente evidencia de que el ayuno puede ser útil en la lucha contra la obesidad y sus condiciones relacionadas. Al aumentar ciertas proteínas, la práctica puede proteger contra el síndrome metabólico, la diabetes y la enfermedad hepática, pero el «tiempo y la duración entre comidas» es clave.
Ayunar desde el amanecer hasta el atardecer durante 30 días podría ayudar a tratar afecciones relacionadas con la obesidad, sugiere un estudio reciente.
Los beneficios para la salud del ayuno han sido objeto de mucho bombo y platillo en los últimos años. Cada vez son más las personas que ayunan, no sólo por motivos religiosos, sino también para perder peso y estimular el metabolismo.
Restringir el consumo de alimentos puede aumentar la actividad metabólica más de lo que los investigadores solían creer, sugieren estudios, y la práctica puede incluso ayudar a combatir el envejecimiento.
El ayuno también puede mejorar la salud intestinal, según otras investigaciones, y fortalecer los ritmos circadianos, mejorando así la salud general.
Una nueva investigación agrega a este cuerpo de evidencia el acercamiento a un tipo específico de ayuno y sus beneficios para las condiciones relacionadas con la obesidad.
La Dra. Ayse Leyla Mindikoglu, profesora asociada de medicina y cirugía en el Baylor College of Medicine en Houston, TX, y sus colegas usaron la práctica espiritual islámica del Ramadán para estudiar los beneficios del ayuno desde el amanecer hasta el atardecer.
Los investigadores encontraron que la práctica de este tipo de ayuno durante 30 días elevó los niveles de ciertas proteínas que pueden mejorar la resistencia a la insulina y evitar los efectos adversos de una dieta rica en grasas y azúcar.
El Dr. Mindikoglu y su equipo presentaron sus hallazgos en la Digestive Disease Week, una conferencia que tuvo lugar recientemente en San Diego, California.
El tiempo y la duración entre comidas$0027 es clave
El Dr. Mindikoglu y sus colegas estudiaron a 14 personas que estaban sanas al inicio del estudio y que ayunaban durante 15 horas al día desde el amanecer hasta el atardecer como parte del Ramadán.
Durante el ayuno, los participantes no consumieron ningún alimento o bebida. Antes del inicio del ayuno, los investigadores tomaron muestras de sangre de los participantes. Los científicos también analizaron la sangre de los participantes después de 4 semanas de ayuno y 1 semana después de terminar el ayuno.
Las muestras de sangre revelaron niveles más altos de proteínas llamadas tropomiosina (TPM) 1, 3 y 4. El TPM es «mejor conocido por su papel en la regulación de la contracción del músculo esquelético y del corazón».
Sin embargo, el TPM también es clave para mantener la salud de las células que son importantes para la resistencia a la insulina y para repararlas si sufren daños.
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El TPM3, específicamente, juega un papel importante en la mejora de la sensibilidad del cuerpo a la insulina. Una mejor sensibilidad a la insulina significa un mejor control del azúcar en la sangre.
El estudio actual encontró que los niveles de TPM1, 3 y 4 «productos de proteína génica» aumentaron considerablemente entre la línea de base y una semana después de haber terminado el ayuno.
El autor principal del estudio comenta sobre los hallazgos, diciendo: «La alimentación y el ayuno pueden tener un impacto significativo en cómo el cuerpo produce y utiliza proteínas que son críticas para disminuir la resistencia a la insulina y mantener un peso corporal saludable».
«Por lo tanto, el momento y la duración de las comidas podrían ser factores importantes a tener en cuenta para las personas que luchan contra la obesidad».
«Según datos de la Organización Mundial de la Salud, la obesidad afecta a más de 650 millones de personas en todo el mundo, lo que las pone en riesgo de padecer cualquier tipo de afecciones de salud», continúa el Dr. Mindikoglu.
«Estamos en el proceso de expandir nuestra investigación para incluir a individuos con síndrome metabólico y[enfermedad del hígado graso no alcohólico] para determinar si los resultados son consistentes con los de los individuos sanos», señala el investigador.
«Basándonos en nuestra investigación inicial, creemos que el ayuno desde el amanecer hasta la puesta del sol puede proporcionar una intervención rentable para aquellos que luchan contra las afecciones relacionadas con la obesidad».
Dr. Ayse Leyla Mindikoglu
