En los últimos años, un tipo de té se ha vuelto más popular que otros: el te matcha. ¿Por qué? ¿Cuáles son las características que han puesto a este chico en boca de todos? Te contamos por qué se ha convertido en el más perseguido.
Tabla de contenido
¿Qué es el Té Matcha?
Él te matcha Es un tipo de té que, en lugar de ser infusionado, se pulveriza. Es una de las bebidas más clásicas de Japón y, por su proceso de elaboración, siempre se ha asociado con las clases altas. Su origen, de hecho, está en China, en la época de la dinastía Song (siglo X). El nacimiento del té matcha estuvo motivado por la conciencia de que tal vez podrían aprovechar la hoja entera si la molían. Y así lo llamaron, porque matcha significa polvo. En el siglo XI llegó a Japón, donde ocupó un lugar central en el Ceremonia del té.
Propiedades del Té Matcha
¿Por qué se ha puesto de moda? ¿Es esta otra de esas tradiciones importadas que echan raíces en Occidente durante una temporada y luego se prolongan durante mucho tiempo? A juzgar por el propiedades del te matcha Debería quedarse aquí por bastante tiempo.
Este es un tipo de té lleno de antioxidantesque contiene polifenoles, fibra dietética y L-teanina. Además, por su alto contenido en cafeína, es una opción ideal si quieres empezar a sustituir los cafés.
Beneficios de consumirlo
Las propiedades del té matcha se traducen en los siguientes beneficios:
- Debido a su alto contenido de antioxidantes, puede ayudar fortalece tu sistema inmunológico.
- Al contener polifenoles ayuda a acelerar el metabolismo, algo que ya sabemos puede ser muy beneficioso quemar grasa acumulada.
- Además, los polifenoles ayudan a controlar el colesterol «malo».
- Como contiene fibra dietética, ayuda a regular el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
- Por su contenido en L-teanina es un relajante natural y te ayudará a controlar el estrés, puedes añadirlo a la lista de alimentos relajantes.
Como ves, añadir té matcha a tu dieta puede traer muchos beneficios a tu salud. ¿Te animas a probarlo?
¿Cómo hacer té matcha?
A diferencia de otros tipos de té, el matcha se obtiene mediante un delicado proceso de producción. Antes de la cosecha, los arbustos se cubren con telas semitransparentes para que sus hojas tengan más sabor y su textura sea más agradable. El siguiente paso es recolectar. Se elabora a mano, seleccionando las mejores hojas que luego serán cocidas al vapor para evitar el proceso de oxidación. Posteriormente, se almacenan durante unos meses para potenciar su sabor y luego se trituran. Para no arruinar este delicado proceso en casa, debes saber como hacer te matcha.
Formas de preparar el té matcha
Si eres un gran fanático de la cultura japonesa, tal vez quieras prepararlo de acuerdo con la ceremonia tradicional del te. Necesitarás tener algo de tiempo libre, porque la ceremonia es seria y supone todo un ritual. Pero si quieres disfrutar de una rica taza de té matcha solo tienes que calentar agua a 80º (justo antes de que hierva), poner una cucharadita y batir con un chasen (una vara de bambú parecida a una brocha de afeitar). Todo lo que tienes que hacer es disfrutar de tu bebida.
Recetas con Té Matcha
Pero no solo en infusión se puede disfrutar del matcha y su uso en la cocina también se ha popularizado en los últimos tiempos. Si has pensado en probarlo en los fogones, pero no sabes cómo hacerlo, estás de suerte. te traemos tres recetas con té matcha para sacarle el máximo partido.
Receta de chocolate de plátano con matcha y cacao
Esta receta es muy fácil de hacer y, además de deliciosa, está llena de beneficios para la salud. Para prepararlo solo necesitas:
- 2 plátanos
- Polvo de cacao
- Té matcha
- palillos largos
Comience por congelar los plátanos durante una hora. En una taza de café, pon el cacao en polvo y en otra, pon el té matcha. Saca el plátano del congelador, pélalo y córtalo en rodajas de unos 2 cm de grosor. Pincha cada una de las rebanadas en un palito largo y cúbrelas alternativamente con cacao y matcha hasta que se cubra un plátano uniforme.
Receta de panqueques de matcha con plátano y granada
Si eres fan de la granada, esta receta te conquistará. Para prepararlo necesitarás:
- 250ml de leche
- 125 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 25 g de mantequilla
- 2 cucharadas de postre de té matcha
Para hacer la masa, colocar la harina en un bol y agregar, poco a poco, mientras se mezcla con la batidora eléctrica oa mano, la leche, los huevos y el té. Mezclar todo bien hasta tener una masa suave. La consistencia debe ser bastante cremosa y libre de grumos. Dejalo descansar. Engrasa una sartén con mantequilla y calienta a fuego medio hasta que se derrita. Con la masa lista para hacer las tortitas, vierte porciones de la mezcla en la sartén con una cuchara. Puedes extender la mezcla uniformemente por toda la base con este mismo cucharón. Cocine el panqueque a fuego lento durante un minuto, hasta que un lado del panqueque esté dorado y comience a burbujear. Luego despegar con una espátula y darle la vuelta para dorar por el otro lado.
Para el relleno de las tortitas, pela la granada y corta el plátano. Agrégalo a la tortita a tu gusto.
Receta de batido verde con té matcha
¿No puedes vivir sin batidos y quieres uno que incorpore matcha? Esta receta de batido verde es para ti. Necesitará:
- Kale o col rizada.
- Rúcula.
- Una manzana.
- Una pera.
- El jugo de un limón.
- Leche de coco.
- Una cucharada de matcha.
Para empezar, limpia bien las frutas y verduras. Trocea la pera y la manzana, quita el corazón y colócalas en el vaso de la batidora. Incorpora el resto de los ingredientes, excepto el matcha, y bate hasta que la mezcla esté suave. Incorpora el matcha y dale una última batida. Para darle un toque de frescura, puedes añadir un poco de hielo.
¿Conocías todas estas características del té matcha?
Fuentes
Té matchaWikipedia.
Que lío con el matchaEl comediante.
teaninaWikipedia.
