¿A quién no le encanta disfrutar de un delicioso helado cuando hace calor? Es, sin duda, el rey del verano, aunque cada vez son más las personas que deciden disfrutarlo durante todo el año. Ahora bien, ¿el helado engorda? ¿Puedes comer lo que quieras sin preocuparte por tu aporte calórico? Hemos investigado el helado y hemos encontrado todas las respuestas que necesita saber. Para que un dulce no te amargue (verano).
Tabla de contenido
¿De qué está hecho el helado?
Como su nombre lo indica, el helado es un alimento congelado. Lo más habitual es que en su elaboración se incluya algún tipo de leche, como leche o nata, que se combine con frutas, aromas y edulcorantes (azúcar, miel, etc.) También puede incluir otros ingredientes, como chocolate, yemas de huevo. . huevo, frutos secos, galleta o yogur. Todos estos ingredientes pueden ahora ayudar a evaluar qué tan gordo es un helado.
tipos de helado
Podemos clasificar los helados según su calidad o según la forma de servirlo. En cuanto al primer criterio, se distingue entre:
- helados industriales. Incorporan colorantes, saborizantes y estabilizantes artificiales, para que se vean mejor y sean más apetecibles. Se preparan en grandes plantas de producción, por lo que su precio es económico.
- helado artesanal. Sus ingredientes son frescos y su preparación manual en origen, aunque hoy en día se combinan con procedimientos mecánicos. Se elaboran en pequeñas fábricas dedicadas a este fin. Tienen un aspecto muy cremoso y un precio mucho más elevado que los helados industriales, principalmente por la calidad y cantidad de los ingredientes utilizados.
Si nos referimos a cómo servirlo, entonces distinguiremos entre helado de barra, cono, copa o copa. Este último suele ir acompañado de otros ingredientes, como trozos de fruta, nata o almíbar.
Propiedades de un helado, ¿aporta nutrientes?
Puedes pensar que no, pero comer helado aporta nutrientes. De acuerdo con la Base de datos española de composición de alimentosel helado de chocolate trae vitaminas (en diferentes proporciones A, D, E, B12 y C); MINERALES (calcio, hierro, potasio, magnesio, sodio, selenio y zinc) y una pequeña porción de fibra. Lo malo es que todo esto va acompañado de grasas saturadasun alto número de carbohidratos y bastantes calorías.
¿Cuántas calorías tiene un helado?
Según la citada Base de Datos de Composición de Alimentos de España, las calorías del helado oscilan entre 200 y 228, según el sabor.
- Si comes 100 gramos de helado de chocolate, sumarás 228 calorías.
- En el caso de un helado de fresa, serán 200 calorías. El sabor a helado que engorda menos que los clásicos.
- El helado de nata aporta 211 calorías.
- Si es un helado de vainilla, son 207 calorías. Central de datos de alimentos del USDA.
¿Qué sabor de helado te hace engordar menos?
Un chiste te diría que el helado que menos engorda es el que no te comes. Sabes que lo único que no engorda es el agua, así que si comes helado tienes que asumir que engordará. La clave es comerlo a tiempo, para que las calorías del helado no empiecen a acumularse en tu cuerpo. Además, te recordamos que practicar deporte te ayudará a conseguir una mejor composición corporal y mantenerte en forma. Hacer una alimentación consciente y ser consciente de lo que comes es muy importante, pero hay que complementarlo con el deporte.
¿El helado de vainilla engorda?
No sabemos muy bien de dónde viene esta teoría de que el helado de vainilla engorda más que los demás, pero anda circulando. El caso es que ya has leído que sí, que el helado de vainilla engorda. No es el más calórico, pero tampoco el que menos, ya que, como os decíamos, el helado de sabor que menos engorda es el de fresa.
¿Cómo comer helado saludable en una dieta?
¿Existe el helado saludable? ¡Por supuesto! Aunque te puedes animar a probar el helado artesanal, la mejor opción para disfrutarlo es hacerlo tú mismo en casa. Hay infinidad de recetas para que puedas prepararlo, aunque te dejaremos algunas pistas para que no tengas que comerte la cabeza buscando información.
- Si la base de gran parte de los helados son los lácteos, ¿por qué no preparar uno? helado casero de yogur? Utiliza un buen yogur griego, al que puedes añadir trozos de fruta para darle un toque de sabor, ralladura de limón o naranja, o alguna especia. Para ello solo necesitas retirar el suero, batir bien y congelar durante 3 horas. Lo ideal es batir la mezcla cada 30 minutos.
- El plátano es el rey de los helados caseros saludables, ya que su textura lo hace ideal para tal tema. Cuando tengas plátanos maduros en casa, simplemente pélalos, córtalos y congélalos. Si te apetece un delicioso helado de plátano, solo tienes que sacarlo del congelador y triturarlo. Si quieres añadir algún ingrediente más, recuerda que los plátanos quedan genial con cacao, frutos secos o fresas.
- el granizo de frutas es muy refrescante Para prepararlo de forma sencilla, solo tienes que hacer un zumo con la fruta elegida y triturarlo con hielo. Esta es la forma más saludable, porque, sí, el granizo engordaya que suele incorporar almíbar.
Consejos para comer helado y no engordar
Seguro que te imaginas que este apartado tiene truco y aciertas. Comer helado y no subir de peso es casi imposible, aunque hay algunas ideas que puedes tener en cuenta a la hora de elegir:
- Preponderando los helados artesanales por encima de los industriales. Estos últimos incorporan ingredientes de menor calidad y son ultraprocesados que no resultan muy interesantes desde el punto de vista nutricional.
- Siempre que puedas, prepara tu propia helado en casade esta forma tendrás controlados todos los ingredientes que llevan.
- Haz que tu disfrute sea un poco informal. Comer un helado todos los días engordará sí o no, así que valora bien si eso es lo que quieres.
- Si decides comer un helado, disfrútalo sin remordimientos, que un día es un día.
Y ahora que sabes todo esto, ¿puedes contarnos cuál es tu sabor de helado favorito?
Fuentes:
Helado. Wikipedia.
Helado ligero saludable. Directo al Paladar.
FoodDataCentral. USDA