Tres recetas facilísimas con calabaza

la fiesta de Víspera de Todos los Santos esperándonos a la vuelta de la esquina dispuestos a llenar nuestros barrios de terror adolescente. A pesar de ser una tradición importada, cada dia esta mas presente en nuestros hogares, en nuestra cultura y hasta en nuestros supermercados, teñir de naranja cada pasillo y escaparate.
para calabaza es un vegetal con un alto contenido de betacarotenoque le da su color naranja y que Ayuda a proteger el sistema inmunológico, fortalecer las defensas y prevenir enfermedades. También tiene un alto contenido en fibralo que lo convierte en un gran aliado contra el estreñimiento.
Y ahora que ya conoces las propiedades de la calabaza, ¿qué te parece si te las contamos? algunas recetas para que las disfrutes ¿en la mesa?

– Crema de calabaza
Sí, es un clásico y la única receta de calabaza que la mayoría de la gente conoce. Pero, ¿cómo te preparas? Aquí está una de las muchas recetas disponibles.

Ingredientes:
500 gramos de calabaza
dos zanahorias
Una papa
un pimiento verde
Tres dientes de ajo
media cebolla
Una pastilla de caldo de verduras.
Chal
Aceite de oliva

Preparación:
Comenzamos salteando la cebolla, el ajo y el pimiento. Luego agregue la calabaza, la zanahoria y la papa. Agregue agua, sal y la tableta de caldo y cocine hasta que la calabaza esté tierna. Para comprobar si la calabaza está lista, puedes pincharla con un tenedor y, cuando puedas atravesar una pieza entera sin dificultad, estará lista. Para terminar, solo muele la mezcla hasta que tenga la densidad que deseas y sirve. Puedes decorar la crema con un topping de semillas de calabaza, pan rallado o una mezcla de semillas.

– Lasaña de calabaza con queso de cabra
Esta es una variación muy original y saludable de un plato tan popular como la lasaña. ¡Es fácil de preparar, apto para vegetarianos y delicioso!

Ingredientes:
Una calabaza mediana
Aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de mostaza Dijon
600 ml de bechamel ligera
100 g de queso de cabra en rollo
8-12 rebanadas de pasta de lasaña
Queso rallado especial para fundir
Tomillo
Orégano
ajo granulado

Preparación:
El primer paso será asar la calabaza pelada, cortada y sin pepitas en el horno, a 200 grados, hasta que esté bien tierna. A continuación, pela las zanahorias, exprime las zanahorias en un bol y mézclalas con el aceite de oliva, la mostaza, los dientes de ajo, el orégano y el tomillo al gusto. Reserva la mezcla. Precalienta el horno a 220 grados y sigue las instrucciones del fabricante para usar las láminas de hojaldre (algunas piden hidratar antes y otras no). Coloca una fina capa de bechamel en la fuente de horno en la que colocarás la lasaña y una capa de pasta encima. A partir de aquí, puedes empezar a montar la lasaña alternando capas de calabaza, bechamel y queso de cabra rallado. Puedes hacer tantas capas como quieras pero la última debe ser una capa de pasta que puedes cubrir con bechamel y queso fundido. Si quieres puedes añadir una pizca de pimienta por encima. Su lasaña estará lista para hornear, durante unos 20-25 minutos hasta que el queso se derrita y la pasta esté cocida, y sirva.

– Humus de calabaza
Esta es una receta ideal para un pepinillo si tienes invitados en casa, o para una cena de pepinillos a base de ingredientes naturales.

Ingredientes:
250 gramos de calabaza
Jugo de limon
Aceite de oliva
400 gramos de garbanzos cocidos
Comino en polvo
Chal
dos dientes de ajo
pipas de calabaza

Preparación:
Para prepararlo, lo primero que tienes que hacer es moler la calabaza con una batidora hasta obtener un puré suave. Luego agrega el resto de los ingredientes, excepto las semillas de calabaza, y sigue triturando hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Coloca el puré en un bol y decora colocando encima las pepitas de calabaza. Para comerlo puedes partir una zanahoria en palitos y untarla sobre el hummus.

¡Disfrútalos!

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