Verduras que no deben faltar en tu dieta si padeces diabetes

El consumo de verduras es fundamental en la dieta de cualquier persona, pero para los diabéticos son imprescindibles, ya que deben seguir una dieta sana y equilibrada. No se trata sólo de evitar los alimentos que contienen demasiada azúcar y demasiada carbohidratos. También necesitamos obtener los nutrientes necesarios para nuestro organismo con alimentos saludables y beneficiosos, como con las verduras.

Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra, a la vez que ayudan a controlar el exceso de calorías y la ingesta de hidratos de carbono. Cuanta más variedad de verduras incluyas en tu dieta, mejor; y luego hay algunos que están especialmente indicados en el caso de la diabetes.

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Verduras que debes incluir en tu dieta

los esparragos Las verduras son excelentes para controlar los niveles de glucosa en sangre, ya que contienen vitaminas A y K. en grandes cantidades. Además, su porcentaje de calorías es muy bajo, tan solo 27 por cada 5 gramos de espárragos. Si quieres que sean aún más saludables, hazlos a la parrilla o al vapor.

los pepinos Son ideales para diabéticos porque no contienen hidratos de carbono y no provocan ninguna subida de azúcar en sangre. Aportan vitaminas C y K. para el cuerpo, lo que los hace beneficiosos para nuestra salud en general. Cuenta con ellos para tus ensaladas y prueba a añadirlos a tus bocadillos y bocadillos.

Brócoli Es una verdura estrella, también para diabéticos, ya que aporta fibra (muy necesaria para controlar los niveles de azúcar en sangre) y hierro. También ofrece vitaminas A, C y K. A la hora de cocinarlo, opta por cocinarlo al vapor para que no se pierdan sus nutrientes.

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La col Apenas contiene hidratos de carbono, además de aportarte fibra corporal, potasio, antioxidantes, calcio y manganeso, que cuidan tus huesos. El repollo también es rico en vitaminas B6, C y K. Puedes tomarlo crudo, pero también es muy rico en vapor.

Espinaca Son buenos para la diabetes porque son ricos en vitamina K, ácido fólico y betacaroteno. tienen bajas calorías y un alto aporte de proteínas. Además, sus nutrientes cuidan tu vista, y ayudan a reducir el riesgo de edema macular y pérdida de agudeza visual, que es una complicación común en los diabéticos.

El tomate Está especialmente recomendado para personas con diabetes porque se digiere lentamente, lo que evita que los niveles de glucosa suban. Rica en vitamina A, además de betacaroteno, licopeno y luteína, protege tus ojos de la degeneración macular. También contiene otros nutrientes, como vitamina E y potasio, y es un poderoso antioxidante que nos protege de las enfermedades del corazón e incluso del cáncer.

coliflores Aportan mucha fibra, además de vitamina C, potasio y ácido fólico. Cocínalo al vapor para mantener sus nutrientes, e incluso puedes comerlo crudo.

coles de Bruselas Son ricas en vitamina A, ácido fólico y fibra, y están incluidas en la lista de verduras ideales para un diabético. Son bajas en calorías, diuréticas y muy fáciles de preparar tanto cocidas como a la plancha.

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